Земляника и клубника

Биологические особенности земляники

Современная земляника садовая (Fragaria ananassa) появилась благодаря счастливому случаю: завезена для коллекции из Южной Америки земляника чилийская (Fregaria chiloensis), почему-то практически не плодоносила, но когда рядом была посажена земляника виргинская (Fregaria virginiana), которая выступила в роли опылителя, гибрид оказался жизнеспособным и образовывал крупные сочные плоды. Именно за их специфический вкус и аромат, а также форму плода, напоминающую ананас, этот гибрид был назван Fragaria ananassa и впоследствии стал родоначальником различных сортов этой культуры.

Земляника — многолетнее травянистое растение. Надземную часть образуют стебли, листья, стелющиеся побеги (усы), плодовые образования. Корневая часть состоит из корней и корневищ.

Стебли. Куст земляники не имеет центрального стебля. Новые приросты образуются из боковых пазушных почек верхней части стеблей, которые представляют собой укороченные побеги-рожки. Сформированы стебли-рожки в свою очередь также разветвляются, образуя куст. На каждом рожке в конце вегетации формируется верхушечная генеративная почка. Куст земляники зависимости от сорта и условий выращивания формирует 6-25 рожков и больше.

Корневая система. Подземная часть представляет собой краткое и разветвленное корневище, которое является подземным стеблем, и мочковатые корни. На корневище есть спящие почки, образовавшиеся в пазухах листьев стебля. Из этих почек вырастают новые надземные органы, а в их основе образуется новая корневая система с более поверхностным размещением. Корневая система разветвленная и мочковатая. Размещается она в основном на глубине до 30 см, хотя отдельные корни проникают до 100-120 см. Растут корни в течение всего вегетационного периода. Особенно интенсивно они растут весной, а летом и осенью рост корней несколько замедляется.

Стелющиеся побеги (усы). Из нижних почек стебля отрастают стелющиеся побеги. Их рост начинается еще во время цветения земляники. Массовое образование усов приходится на вторую половину вегетации. Каждый стелющийся побег имеет коленца. На парных коленках (2,4,6 и т.д.) образуются молодые растения, которые укореняются. В зависимости от сорта, погодных условий, питательного режима и увлажненности почвы одно маточное растение может образовывать до 15-20 усов и более, на которых может укорениться 60-80 розеток.

Плоды. Плод земляники — ненастоящий. Он представляет собой разросшиеся цветоложе, на поверхности которого размещаются настоящие плоды — семянки, которые вдавленные в мякоть.

Все современные коммерческие сорта земляники имеют гермафродитные (обоеполые) цветки — то есть содержащие и тычинки и пестики. Относительное количество пестиков определяет потенциальную величину плода и зависит от сорта.

Отношение к условиям окружающей среды

Почвы. Земляника растет и хорошо плодоносит на черноземах, серых лесных, дерново-подзолистых почвах средней плотности. Оптимальным является слабосуглинистый и супесчаный механический состав, что обеспечивает хорошую аэрацию корневой системы и достаточную водоудерживающую способность. Рекомендуется избегать тяжелых глинистых грунтов — в условиях повышенной влажности и плохого доступа воздуха растения более восприимчивы к болезням корневой системы.

Растения земляники лучше растут и плодоносят в условиях слабокислой реакции почвенного раствора (рН в пределах 5,8 – 6,2). Глубина залегания грунтовых вод на полях, отводимых под насаждения клубники должна быть не менее 60 – 80 см от поверхности почвы.

Режим увлажнения. Высокие и устойчивые урожаи земляники получают лишь при условии равномерного обеспечения почвы влагой на глубине размещения основной массы корневой системы – 0 — 40 см. Даже при выпадения дождей, земляника нуждается в поливе в фазах цветения, формирования урожая, сбора ягод и дифференциации почек.

Зимостойкость и морозостойкость. Морозостойкость растений земляники прежде всего зависит от выращиваемого сорта. Земляника успешно выдерживает низкие температуры при наличии снежного покрова зимой. Когда снега нет, при температуре ниже минус 12–16ºС растения частично подмерзают или полностью погибают. Растения, которые были в достаточном количестве обеспечены элементами питания, влагой, не ослаблены болезнями и вредителями в течение вегетационного периода, перезимовывают лучше.

Весенние заморозки во время цветения повреждают цветки, которые распустились и даже бутоны. При температуре минус 1,1ºС на уровне растений наблюдается незначительное повреждение, а при минус 3,3ºС – значительное повреждение цветка. Полная гибель пестика происходит при снижении температуры до минус 10ºС, пыльцы – при минус 5ºС и бутонов при минус 4ºС. Максимальное повреждение наблюдается, когда низкая температура держится несколько часов. Обычно первыми повреждаются раскрывшиеся цветки и хорошо развитые бутоны.

Земляника зеленая

Латинское название: Fragaria viridis L. Семейство: Розоцветные Рубрики: Лекарственные растения

Земляника зеленая входит в число растений семейства под названием розоцветные, в латинском языке название этого растения будет звучать следующим образом: Fragaria viridis L. Что касается названия самого семейства земляники зеленой, то по-латински оно будет так: Rosaceae Juss.

Описание земляники зеленой

Земляника зеленая представляет собой многолетнее травянистое растение, наделенное толстым бурым корневищем, которое будет густо одето остатками отмерших листьев. Горизонтальные ползучие побеги этого растения довольно короткие, а цветоносный стебель является прямостоячим и густоопушенным. Стоит отметить, что такой стебель лишь немного будет лишь немного превышать прикорневые листья или же может быть равным по длине. Листья являются сложными и тройчатыми, они тупозубчатые и покрываются снизу густыми шелковистыми волосками. Верхушечный листочек будет яйцевидной формы, а боковые листочки являются сидячими.

Цветки земляники зеленой окрашены в белые тона, их диаметр достигает двадцати миллиметров, они будут наделены многочисленными пестиками и тычинками. Длина лепестков равна пяти-десяти миллиметрам, они округлые, обратнояйцевидные или же шаровидно-обратнояйцевидные. Лепестки земляники зеленой могут быть окрашены либо в белые, либо в желтовато-белые тона, только на верхушке они будет красноватыми или же целиком лиловато-розовыми.
Цветение земляники зеленой приходится на конец весеннего периода времени и на первую половину лета. В природных условиях это растение встречается на территории европейской части России, на Украине, в Сибири, на Кавказе и в Средней Азии. Для произрастания растение предпочитает опушки, степи, сухие склоны, суходольные и заливные луга.

Описание лечебных свойств земляники зеленой

Земляника зеленая наделена весьма ценными целебными свойствами, при этом с лечебной целью рекомендуется использовать листья, плоды, корневища и цветки этого растения. Листья и цветки следует собирать в мае-июне, а плоды уже в июне-июле, в то время как корневища следует собирать примерно в сентябре-октябре месяце.
В плодах этого растения находятся дубильные вещества, сахар, каротин, пектиновые вещества, яблочная, аскорбиновая, фолиевая, хинная, лимонная и салициловая кислота, а также антоциановые соединения, эфирное масло, соли кобальта, железа, фосфора, кальция, бора, марганца, цинка, а также фитонциды и клетчатка. В корневищах и корнях земляники зеленой находятся дубильные вещества. В листьях содержатся дубильные вещества, аскорбиновая кислота, алкалоиды, каротин и полисахариды.
Следует отметить, что настой плодов и листьев этого растения наделен ярко выраженным мочегонным воздействием. Сок, отвар и настой ягод земляники зеленой наделен антисептическим, противовоспалительным, потогонным и легким слабительным воздействием. Корневища и листья этого растения наделены кровоостанавливающим, мочегонным, вяжущим и противовоспалительным воздействием.
Свежий сок из ягод этого растения следует принимать по одной третьей части стакана четыре раза в сутки при склерозе.
В качестве жаропонижающего средства рекомендуется использовать следующее средство на основе земляники зеленой: для его приготовления берут одну столовую ложку сухих ягод этого растения на стакан кипятка. Полученную смесь настаивают в течение тридцати-сорока минут, а затем тщательно процеживают. Принимают это средство по стакану три раза в сутки до начала приема пищи.
При экземе следует приготовить такое средство: две столовые ложки сухих измельченных листьев берут на половину литра кипятка, настаивают в течение двух часов, после чего очень тщательно процеживают. Принимают это средство по одной третьей части стакана четыре раза в сутки до начала приема пищи.

На клубничном поле родилась Корова. Первое, что она увидела, была клубника. Ягода была такой ароматной, что Корова тут же слизнула ее и заулыбалась.

— Как вкусно! — протянула она и осмотрелась по сторонам.

Помимо глаз любящей мамы, она увидела массу интересного: бабочки, жучки, травинки, веточки и ягоды — красивые, красные.

— Мама, как хорошо! — сказала Корова. Мама одобрительно кивнула дочке, и чмокнула ее в румяный нос.

— А что это такое?- указывая на ягоду, спросила Корова.

— Это Клубника. Мы живем с тобой на Клубничном поле.

— Вот как…, — задумалась Корова.

Дни на Клубничном поле побежали, а с ними начала бегать и наша Корова. Мамина нежность, теплое солнце и море вкуснейшей клубники. Маленькая Корова была по-настоящему, по-детски счастлива! И даже когда Мама объявила Корове, что они переезжают на другое поле, она с радостью собрала горстку клубники с собой и отправилась в путь. Однако, когда они прибыли на новое место, Корова удивилась. Это поле было не клубничным, а просто травяным.

— Мама! Как же это? Разве кроме клубничных, бывают другие поля?

— Конечно бывают. Это поле зеленой травы, попробуй какая она вкусная.

Корова сорвала пару травинок. Трава была сочной, точно огурец, но ёё вкус был совсем не похож на вкус клубники. Новое жилище было уютным и называлось Коровник. В нем жило целое стадо коров. Корова сразу нашла подружек и друзей. Те стали звать играть ее в прятки и в пятнашки. Корова, хоть и играла с радостью, всё смотрела по сторонам. Нет ли где клубничной полянки, или хотя бы клубничного кустика. Как-то раз она рассказала подружкам о своей любимой ягоде. Но подружки не поняли ее и рассмеялись.

— Ты что? Трава — вот что самое вкусное и полезное! Только от травы мы можем давать молоко. При чем тут какая-то ягода!

Корова слушала — и не верила. Шло время, она повзрослела и стала красивой Буренкой с длинной черной косой. У неё появились кавалеры. И она давно уже поняла, что клубничное поле далеко, а трава действительно полезна.

Как-то Буренка паслась в поле и смотрела на оранжевое солнце. Ах, если бы другие коровы знали, что для Буренки это было не солнце, а большая клубника! Но это были лишь мечты… Тут она увидела одного Кавалера, который о чем-то беседовал с ее мамой. Потом он подошел к ней.

— О чем это ты шептался с мамой? — спросила Буренка.

— О тебе, Красавица! — ответил смелый Кавалер.

— И что же? — невозмутимо произнесла Корова.

— А вот что! — и кавалер достал из-за спины большое ведро клубники.

— Вот это да! — промычали подружки нашей Буренки.

— Как же это? — только и смогла сказать Корова.

— Вот об этом-то я и говорил с твоей мамой. Она рассказала о твоем заветном желании. Только как его исполнить, она не знала.

— А ты как узнал? — краснея от смущения, сказала Буренка.

— Я постарался! Есть у меня дядя — Пес Тимофей. Он спортсмен, и просто хороший друг. А бегает он так быстро и так далеко, что до клубничного поля для него — хвостом подать. Вот и исполнил мою просьбу.

— Какие же вы молодцы! — сказала Буренка, и съела клубнику.

Потом дядя Тимофей принес клубничные кустики. Кавалер и Буренка посадили их. Вскоре среди травы появилась красивая ягода. Буренка вышла замуж за Кавалера. И стала давать клубничное молоко! И вот что интересно — подружки её тоже лакомились клубникой, но молоко у них было самое обычное. Клубничная корова была такая одна. Слава о ней разлетелась по всему свету. С тех пор Мир узнал Клубничное молоко.

Главные отличия дикой клубники от земляники

Лесная или дикая клубника имеет внешнее сходство с земляникой, поэтому эти ягоды часто путают. Но это разные растения, которые имеют различные значение, места произрастания и применение.

Ботаническое описание и характеристика

Уже давно сложилось такое мнение, что земляника — это ягода, растущая на лесных опушках, а клубника — это культурное растение, выращиваемое на дачных участках, в палисадниках. Однако, согласно ботанике, такое представление неверно. Предлагаем разобраться, как выглядят эти растения, что между ними общего, и какие у них отличия.

Знаете ли вы? Земляника получила такое название, поскольку её плоды при созревании почти касаются земли.

Клубника

Клубника — это название нескольких видов растений из рода Земляника семейства Розовых, которые приносят шаровидные ягоды. В переводе оно обозначает «клубок», «шарообразное тело».

Ранее таким названием именовали землянику зелёную (Fragaria viridis). А сегодня она больше известна, как клубника дикая, лесная, полуница. Этот вид первым стали выращивать на приусадебных участках, а позднее его вытеснили другие — сначала мускатный (Fragaria moschata), а затем ананасный или садовый (Fragaria ananassa).

наш электронный журнал о выращивании клубники.Именно эти крупноплодные видовые экземпляры сегодня дачники и огородники называют клубникой.

С внешним видом дикого клубничного куста и его плодов можно ознакомиться на фото. Он вырастает высотой от 15 до 40 см. У него тонкий стебель и короткие усики. Листки в виде овалов, имеют на краях зубцы, снизу опушены. В ходе цветения появляются мелкие цветки белого цвета диаметром 2 см. Плоды шаровидные, весом по 1–2 г, красные, очень ароматные. Срок плодоношения: июль-август.

Земляника

Род Земляника включает множество видов и сортов, около 2 тысяч, в том числе есть и дикий видовой экземпляр. В отличие от клубники, у него отогнутые, а не прижатые к плоду чашелистики, а также более мелкие ягоды.

Если говорить о распространённом садовом виде, то дикая клубника имеет от неё целый ряд отличий:

  • у неё более крупные кусты;
  • мельче ягоды;
  • насыщеннее аромат;
  • плоды расположены над листками;
  • имеет меньшее количество усов либо не имеет их вовсе;
  • на кустах завязывается меньшее количество ягод;
  • ягоды могут быть белыми, фиолетовыми, розовыми, вишнёвыми, земляничные же плоды обычно красные;
  • плоды плотнее и лучше транспортируются;
  • характеризуется устойчивостью к прохладному климату.

Распространённая сегодня повсеместно земляника садовая в дикой природе не растёт. Это культиген.

Сегодня выведено множество сортов этого растения, которые могут приносить плоды несколько раз за сезон. Их называют ремонтантными. Кусты у садового вида высотой 20–25 см. Цветки обоеполые, белые. Ягоды красные, иногда белые или зеленоватые. Мякоть у них красная, сочная, сладкая с кислинкой.

Важно! Несмотря на близкое родство растений, землянику с клубникой скрестить невозможно, поскольку они имеют разное количество хромосом.

Где растёт дикая клубника

Это вид растёт на лесных склонах в Западной Европе, в европейской части России, на Крымском полуострове, в западных и восточных регионах Сибири, в горных местностях Средней Азии. Ягодные кусты предпочитают расти в тенистых местах.

Значение и применение дикой клубники

Плоды описываемого вида содержат большое количество ценных для человеческого организма веществ. В лекарственных целях используют не только ягоды, но и листки с корнями.

  • При регулярном употреблении они могут оказывать такие положительные действия, как:
    • нормализация пищеварения;
    • очищение от шлаков;
    • усиление аппетита;
    • решение проблем с печенью;
    • устранение воспалений.

Плоды можно употреблять в свежем виде, готовить из них варенье, соки, чаи, алкогольные напитки, добавлять в качестве начинки в выпечку, десерты.

Важно! Кроме пользы, дикая клубника может наносить вред человеку в случае употребления в чрезмерных количествах. Противопоказано кушать эту ягоду аллергикам, маленьким детям, людям, страдающим от кислотности желудка, колик.

Правила сбора и хранения

Чтобы собрать плоды дикой клубники, необходимо приложить усилия.Плоды можно срывать за 2–3 дня до их полного созревания, когда они окрашены в светло-красный цвет и достигли заявленных в описании размеров. В состоянии технической зрелости плоды имеют тёмно-красный цвет. Её срывают с куста вместе с чашечкой, которая от ягоды отделяется тяжело.

В свежем виде при хранении в холодильнике срок годности ягод составляет около недели. Чтобы сохранить их подольше, плоды можно сушить и замораживать. Срок хранения сушёных ягод — 2 года, замороженных — 1 год.

Узнайте о пользе от употребления клубники для организма человека.

Итак, дикая клубника произрастает на лесных опушках, приносит небольшое количество мелких сладких ягод, которые способны оказывать ряд полезных действий на человеческий организм. Несмотря на принадлежность к одному роду, растение имеет характерные отличия как от дикой, так и от садовой земляники.

Клубника луговая: характеристика и полезные свойства

Клубника луговая, или Fragaria virídis, известна под многими названиями: земляника зеленая, полуница, клубника степная, земляника холмистая. Она представляет собой многолетнее растение рода Земляника семейства Розовые.

Ботаническое описание растения

Клубнику луговую (полевую) часто путают с другими растениями порядка Розоцветные и рода Земляника. Узнать ее можно по характерным признакам.

Часть растения Ботаническое описание
Надземная часть Высота варьируется от 5 до 20 см. Корневище толстое, бурого цвета. Усы укороченные. Стеблевая часть тонкая.
Листья Овальные или яйцевидные, ромбообразные, с тупыми зубчиками. Нижняя часть имеет густое опушение.
Соцветия Неправильные, малоцветковые. Цветение обоеполое. Цветки белые, диаметром до 2 см. Лепестки слегка заострены.
Ягоды Шаровидные, массой 1-2 г, от чашечки отделяются плохо. Чашечка при полном созревании не облегающая. Окраска на стадии технической спелости розовато-красная с зелено-белыми вкраплениями, на стадии полного созревания — вишневая. Мякоть ароматная.

Полезные свойства

Клубника луговая очень похожа на землянику, но отличается от нее по химическому составу:

  • сахаров — 4,5-15%;
  • пектиновых веществ — 1-1,7%;
  • дубильных веществ в листьях — 0,16-0,25%;
  • дубильных веществ в корневище — до 9,4%;
  • кислоты аскорбиновой в ягодах — не более 90 мг на 100 г;
  • кислоты аскорбиновой в листьях — не более 280 мг на 100 г.

Клубника луговая: сбор урожая (видео)

Ягоды ценятся благодаря наличию в них фолиевой, яблочной, лимонной, салициловой, хинной и других кислот, а также меди и марганца. Кроме того, в мякоти содержится большое количество каротина, эфирных масел, фитонцидов, легкоусвояемой клетчатки, железа, цинка и хрома.

Клубника с успехом используется для лечения и профилактики многих заболеваний.

Назначение ягод Способ применения
Для повышения аппетита, улучшения пищеварительных процессов, утоления жажды Свежие ягоды
При малокровии, различных видах анемии и неосложненных маточных кровотечениях Свежие ягоды
Потогонное средство Сушеные ягоды
При заболеваниях печеночной ткани, цинге Ягодный сок
При любых воспалительных процессах в стадии стойкой ремиссии, связанных со слизистой оболочкой желудочно-кишечного тракта, при почечных заболеваниях, вирусной простуде, нарушении водно-солевого обмена Отвар и настой листьев и ягод
Как ранозаживляющее и регенерирующее средство Отвар листьев
При заболеваниях сердечной и сосудистой систем Отвар цветов
Для косметических масок Свежие ягоды и сок

Следует помнить, что клубника является аллергеном, поэтому ее рекомендуется употреблять вместе с кисломолочными продуктами, снижающими аллергическое воздействие ягоды. Также не рекомендуется есть свежие ягоды при повышенной кислотности желудочного сока, обострении язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. С большой осторожностью свежую клубнику нужно включать в рацион беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.

Места естественного произрастания

В природных условиях клубника луговая произрастает в лесных зонах почти всех районов европейской части России. Часто ее можно встретить в Крыму, Западной и Восточной Сибири, горных районах Средней Азии, Западной Европе.

Правила выращивания

Культивирование клубники луговой не представляет сложностей: она неприхотлива и может расти даже в небольшом затенении. Лучшими предшественниками ягоды являются капустные и бобовые культуры, салат, чеснок, лук, морковь, свекла.

Для размножения клубники используют усы. Посадку производят как весной, так и осенью, рядовым способом, выдерживая расстояние 60-70 см между рядами и 15-20 см — между кустами.

Почва должна быть заранее очищена от сорняков. Посадки желательно располагать на возвышенности, где она будут максимально освещаться солнцем. При высоком залегании грунтовых вод есть риск развития корневых болезней, поэтому рекомендуется выращивание на грядках.

Уход за клубникой луговой стандартен и заключается в поливах и подкормках, которые особенно важны в фазах цветения и вызревания ягоды, а также после сбора урожая. Рекомендуется использовать сложные удобрения, такие как «Здравень», «Кемира-люкс» и «Идеал»: они положительно влияют на урожайность и качественные характеристики ягод.

Также клубника требует прополок и рыхлений почвы, профилактических опрыскиваний. Для защиты от растительных паразитов рекомендуются препараты «Акарин» и «Искра-био», а от основных болезней — «Фитоспорин».

Спелые ягоды клубники луговой широко используются для приготовления варенья, десертов, выпечки, для заморозки и сушки.

Как посадить клубнику луговую (видео)

От лесной земляники клубника луговая отличается шарообразной формой ягод, а также характерными вкусом и ароматом. В средней полосе России ягода полностью вызревает в конце июня или начале июля. Культура не отличается высокой урожайностью, поэтому ее выращивание на приусадебных и садово-огородных участках экономически нецелесообразно и носит скорее декоративный характер. Если вы собираетесь культивировать клубнику в первую очередь ради ягоды, лучше отдайте предпочтение другим разновидностям.

Паучки перелетные 21.07.2019 На видео, в котором показан сбор ягод, – лесная земляника, а не луговая/холмистая/степная/зеленая. И на фотографии, где снята ладонь с ягодами, также – лесная земляника. Холмистую очень редко удается оторвать без листовой чашечки. А на фото хорошо видна круглая белая выемка от листовой чашечки, чего не может быть у луговой/холмистой земляники.