Кабачковый цвет

Кабачки весьма разнообразны. Они отличаются не только по форме и цвету, но и по назначению. Давайте разберемся, какие сорта и гибриды кабачков лучше всего подходят для определенных блюд.

Кабачок – разновидность тыквы обыкновенной. Он был привезен из Америки в Европу Колумбом в XV веке. Это травянистое кустовое или плетистое растение в средней полосе культивируют как однолетнее. Из кабачков готовят множество разнообразных блюд: их жарят, варят, маринуют, а некоторые экземпляры можно есть даже в сыром виде.

Кабачки особенно полезны для желудочно-кишечного тракта. Они помогают избавиться от отеков и лишнего веса, очистить организм от токсинов и шлаков, а также исцеляют суставы и ускоряют метаболизм.

Кабачки для употребления в пищу в сыром виде

Для приготовления свежих салатов подходят раннеспелые кабачки с темной кожурой. Их снимают с куста немного недозрелыми (весом около 200 г), нарезают тонкими кружочками, присыпают солью (1 ч.л.) и оставляют на 25-30 минут.

Затем отжимают, перекладывают на плоскую тарелку, поливают заправкой. Для этого можно использовать 50 мл растительного масла, 2 ч.л. яблочного уксуса, 2 ч.л. меда, измельченный чеснок (3 зубчика), немного нарезанного укропа и молотого черного перца. Политые этой смесью кабачки настаивают 20 минут, чтобы они хорошо пропитались, после чего подают к столу.

Сорта и гибриды кабачков, которые хороши в сыром виде: Астроном, Белый медведь, Диамант F1, Золотинка, Нежный зефир F1, Фараон, Якорь.

Кабачки для хранения на зиму

Лучше всего хранятся овощи с толстой кожурой и мелкими, полностью созревшими семенами. Такие кабачки выращивают только безрассадным способом. Наклюнувшиеся семена сеют в открытый грунт в конце мая – начале июня. Когда кожура станет плотной, овощи убирают с плодоножкой длиной около 5 см. При этом важно не передержать кабачки на грядке и обязательно убрать их до заморозков.

На хранение кладут неповрежденные плоды. Их не моют, а лишь протирают сухой тканью и просушивают на свежем воздухе. Кабачки хранят при температуре от 4 до 10°С.

Сорта и гибриды кабачков, пригодные для длительного хранения: Арал, Арбуз, Арлика F1, Аэронавт, Геновезе, Грушевидный, Желтоплодный, Зимний красавец, Золотой кубок, Негритенок, Скворушка, Суха F1, Фестиваль.

Кабачки для соков

Сок можно готовить как из свежих кабачков, так и из отварных. Для этой цели выбирают плоды с сочной нежной мякотью. Их собирают вечером или рано утром, моют, снимают кожуру и сразу же выжимают сок, пока плоды максимально насыщены полезными веществами. Для получения сока кабачки пропускают через соковыжималку или натирают на терке и отжимают мякоть при помощи марли.

Кабачковый сок пьют сразу после отжима (напиток можно подсластить медом) или заготавливают на зиму. В последнем случае в 3 л сока добавляют 400 г сахара и 10 г лимонной кислоты, доводят до кипения, наливают в стерильную банку и закатывают.

Сорта и гибриды, которые подходят для приготовления сока: Ажур F1, Александрия F1, Заячье ушко, Зебра, Мечта хозяйки.

Кабачки для приготовления икры

Самая вкусная кабачковая икра получается из плодов с неплотной и не слишком волокнистой мякотью. Тогда консистенция икры получается однородной.

Лучшие сорта кабачков для приготовления икры: Белый лебедь, Грибовский 37, Сангрум.

Рецепт кабачковой икры

Промойте 1,5 кг кабачков, нарежьте их кусочками, запеките в духовке, затем пропустите через мясорубку. Возьмите 250 г лука, очистите, мелко порежьте, спассеруйте, добавьте к нему 500 г томатов без кожицы и потушите, пока масса не загустеет. После чего положите туда кабачки и тушите 25-30 минут. Насыпьте 20 г сахара и 10 г соли.

Кабачки для приготовления «спагетти»

Существуют кабачки, у которых мякоть после термической обработки становится похожей на макароны. Это отличное блюдо для тех, кто любит побаловать себя лапшой, но придерживается диеты. При помощи низкокалорийных кабачков можно обмануть организм и насытить его полезной пищей, а не углеводным продуктом.

У плодов, подходящих для «спагетти», слоистая мякоть светло-зеленого или кремового цвета. Кабачки таких сортов убирают с грядки, когда плоды полностью созреют и достигнут веса 1,5-2,5 кг. При этом кожура должна успеть пожелтеть.

Подходящие сорта кабачков: Карузо, Макаронная фабрика, Макаронный, Спагетти равиоло, Спагетти фемели, Тиволи.

Чтобы приготовить кабачки с эффектом «спагетти», в кожуре в нескольких местах вилкой проделывают отверстия, затем опускают овощ в кипящую воду на 30 минут. По прошествии этого времени плод достают, разрезают пополам, аккуратно удаляют семечки, а мякоть выкладывают на тарелку. Добавляют масло или любимый соус.

А еще кабачки можно запекать в духовке при температуре 180°С на протяжении 3 часов.

Кабачки для фаршировки

Для фаршировки лучше всего подходят сорта с круглыми и продолговатыми, но не слишком длинными плодами. Также хороши кабачки в форме эллипса. Их разделяют пополам, в получившихся «лодочках» или «горшочках» достают сердцевину и на ее место кладут начинку (например, из моркови, лука и мясного фарша).

Такие кабачки убирают с грядки на 40-й день после посева. В идеале в диаметре они должны достичь 12-15 см.

Лучшие сорта и гибриды для фаршировки: Апельсинка F1, Боцман F1, Буржуин, Колобок, Морячок, Мячик, Повариха F1, Теща хлебосольная F1, Тондо Ди Пьяценза.

Кабачки для варенья

А вы знали, что из кабачков получается очень вкусное варенье? Для этого очищенные плоды (2,5 кг) с желтой или кремовой сладковатой мякотью и насыщенно-желтой кожурой разрезают пополам, достают семечки, мякоть нарезают кубиками размером 1,5×1,5 см и кладут в миску.

Лимоны (4 штуки) обдают кипятком, снимают с них кожуру, режут на небольшие дольки и отправляют к кабачкам, предварительно удалив все косточки. Туда же насыпают сахар-песок (2 кг), перемешивают и оставляют на 2 часа. По прошествии этого времени ставят на плиту, доводят до кипения и варят 2 минуты. Затем массу остуживают и снова варят такое же количество времени. Эти манипуляции повторяют 4-5 раз. После чего остывшее варенье закатывают в стерилизованные банки.

Для приготовления варенья лучше всего подходят такие сорта и гибриды, как Голдкрэш F1, Голд ринг, Гольда F1, Желтоплодный, Золотой запас, Золотой ключик, Ясмин.

Кабачки для приготовления цукатов

Эти натуральные овощные сладости готовят преимущественно из зимних кабачков, у которых плотная и жестковатая мякоть. Для этого кабачок (весом 1 кг) очищают от кожуры, нарезают кубиками (размером 2×2 см), засыпают сахаром (200 г) и оставляют на 20 минут, при этом кубики периодически помешивают и встряхивают. Затем с лимона счищают цедру, выжимают в кабачки лимонный сок и варят на медленном огне 1 час (время отсчитывают от момента закипания).

Цукаты остуживают, выкладывают на противень, застеленный пергаментом, отправляют в духовку на 2 часа, выставив температуру 140°С, и периодически переворачивают, чтобы они не прилипли к бумаге. Готовые цукаты посыпают сахарной пудрой.

Сорта и гибриды, рекомендованные для приготовления цукатов: Жар-птица F1, Погребок, Полосатое солнышко F1, Самородок.

Кабачки для украшения сада и огорода

У кабачков большие резные листья с серебристым рисунком и яркие или пестрые плоды. Поэтому ухоженный кабачковый куст способен украсить клумбу. Плетистые сорта также можно посадить вдоль забора, сетки-рабицы или беседки.

Сорта и гибриды, которые украсят ваш сад: Боцман F1, Двухцветное чудо, Нежный зефир F1, Тинторетто, Фестивальный F1, Черный красавец.

Помимо самих плодов, у кабачков полезны и цветки. В качестве приправы их можно добавлять в суп, пиццу, рисовую кашу и даже запекать в томатном соусе. И это еще не все кулинарные изыски, которые немыслимы без этого овоща.

Какие существуют сорта жёлтых кабачков?

Культивировать желтые кабачки не трудно. Благодаря своим внешним и гастрономическим свойствам, а также легкости в уходе эти овощи пользуются большим спросом.

Для употребления свежими

Есть перечень желтых кабачков, которые очень вкусные: их мякоть хрустящая, сочная, сладкая. Благодаря таким вкусовым свойствам плоды этих сортов нужно употреблять сырыми, что делает их самыми полезными для организма человека.

Самые распространенные сорта, которые идеально подходят для применения в чистом виде, ниже.

Голд Раш Ф1

Это один из самых популярных желтоплодных кабачков. Отличается изумительным вкусом мякоти: она очень нежная, сочная и сладкая. Размеры овоща небольшие: длина 320 см, масса 200 грамм. Плодовитость сорта большая — до 12 кг на м2. Это позволяет не только кушать овощи в чистом виде, но и мариновать на зиму. Выращиваются такие овощи на открытых местностях. Семена сажают в мае.

Голдлайн Ф1

Это чешский гибрид, который быстро дает плоды. С момента посева до урожайности проходит чуть больше 40 дней. Сочная, сладковатая внутренность этого овоща идеально подходит для приема в сыром виде.

Гладкие овощи золотистого оттенка имеют длину 30 см. Плодоношение составляет 15 кг на м2. Сажают семена на открытой местности в мае.

Санлайт Ф1

Этот гибрид создан французскими селекционерами. Плоды маленькие. Поверхность гладкая, в форме цилиндра, золотистого цвета. Сажать семена этого сорта нужно в мае на открытую местность. Время формирования плодов составляет 45 суток.

Данный сорт почти не имеет в составе семенной камеры, его внутренность однородная, сочная и мягкая, с большим процентом каротина, что делает его не только вкусным и полезным.

Сырые кабачки быстро усваиваются, имеют минимальную калорийность и входят в меню многих постных блюд.

Состав микроэлементов в желтых кабачках отличается наличием в нем каротина, калия, магния, витаминов С, P, B. Такая польза овощей вкупе с отменным вкусом делает эти сорта очень ценными, впрочем как и цукини.

Сорта высокого урожая

Кабачок считается идеальным овощем для заготовок. Благодаря его нейтральному вкусу из него делают не только соления, но и компоты и варенья. Для зимней консервации лучше выращивать сорта высокого урожая, которые позволяют получить большое число овощей на маленькой площади почвы.

Желтоплодный

Раннеспелый сорт, плоды которого созревают через 45 суток после высадки. Выращивается на открытой местности, устойчив к многим болезням. При своевременном поливе, кормлении и рыхлении урожайность сорта составляет 20 кг на м2.

Растение не громоздкое, имеет минимальное количество листьев. Его семена сажают в мае-июне. На м1 грунта нужно сажать 3 кабачка. Плоды ярко-желтые, в форме цилиндра. Поверхность кабачка немного ребристая, гладкая. Мякоть сочная, плотная, кремового оттенка. Средняя масса одного овоща составляет 900 грамм.

Якорь

Это ранний сорт, для созревания которого необходимо более 50 дней со дня посева в открытый грунт. Культура очень устойчива к холодам и жаре, что позволяет довольствоваться урожаем до 14 кг на м2, несмотря на погодные условия.

Посев нужно делать в мае, сбор плодов длится до сентября. Куст этого растения небольшой, слабоветвящийся. Желтые кабачки огромные, в форме цилиндра, масса составляет 900 грамм. Их поверхность гладкая, кожа тонкая. Отличительным признаком сорта считается наличие высокого уровня сухого компонента в мякоти.

Русский размер

Этот вид считается по-настоящему внушительным среди всех других кабачков. Его габариты удивляют даже опытных садовников и фермеров: длина овоща 1 метр, масса — 30 кг. С такими параметрами плода трудно представить, каким может быть урожай в общем. Время созревания составляет 100 дней после высадки семени.

Оранжевые кабачки этого сорта нуждаются в особых условиях культивации: в конце апреля семена сажаются на рассаду. Высаживать нужно до наступления устойчивой теплой погоды, без опасности ночных заморозков.

Овощ нуждается в постоянном поливе и питании. Кабачки имеют розово-оранжевую внутренность, нежную, без присутствия грубых волокон. Применяется для создания кулинарных блюд и заготовок на зиму.

Оранжевый кабачок этого сорта используется для длительного зимнего хранения. Указанные плодоносные сорта не отличаются высокими гастрономическими свойствами, но количество плодов позволяет не только создавать сезонные вкусняшки из этого овоща, но и делать заготовки на зиму в большом объеме.

Оригинальные желтые кабачки

Желтые кабачки могут удивлять не только потрясающими вкусными свойствами или размерами урожая, но и стильной формой плода. Вызвать восторг у соседей получится следующими сортами.

В форме груши

Это скорозрелый сорт, больше всего напоминает большую грушу. Отличительное свойство таких овощей в том, что семена собраны в нижней части плода, а большая часть внутренности их не имеет в общем. Овощ желтого цвета, имеет длину 23 см, массу до 1,3 кг.

Его кожа тонкая, негрубая. Внутренность имеет особенный аромат. Выращивается на открытой местности. Время созревания составляет 50 дней.

Банан

Кто сказал, что бананы не выращиваются в средней климатической широте? Они идеально адаптированы к нашему климату, если учесть, что банан является сортом кабачка. До появления биологической зрелости овощи этого сорта не имеют семенной камеры.

Молодые овощи сочные и хрустящие, с оригинальным ароматом и привкусом. Овощ имеет длину 70 см, созревает в течение 80 дней. Но обычно его используют до формирования. Отличительным свойством сорта считается длительное хранение без переработки.

Апельсин

Еще одним овощем на грядке может стать гибрид Апельсин Ф1. Такое название показывает внешние свойства кабачка: желтый круглый с диаметром до 14 см. Сорт раннеспелый. Его плоды уже можно кушать через 40 дней после посева. Урожайность составляет 6 кг на м2. Уникальный сладкий вкус, сочность мякоти позволяет кушать овощи в свежем виде.

Ананасовый

Сорт желтой кабачка, который позволяет сделать овощи таким образом, что его гастрономические и внешние свойства будут напоминать маринованные ананасы. Его мякоть плотная, сочная, хрустящая, со сладким привкусом.

Созревают кабачки за 45 дней после посадки. Растение кустовое, не имеет плетей. Сажать нужно 3 куста на 1 м2 грунта. Урожайность составляет 10 кг на м2.

Вывод

Желтые кабачки пользуются большим спросом в огородах. Кроме популярных и уникальных сортов, отмеченных выше, есть и другие разновидности, к примеру, Буратино, Желтые звезды, Атена Полька Ф.

Они не обладают особыми оригинальными отличиями по форме или вкусу, но прекрасно адаптированы к росту в средних климатических зонах и могут давать большой урожай.

Подробное описание кабачка – как он выглядит?

Кабачок – однолетнее растение кустовой или плетистой формы. Его родина Мексика. Культура популярна в частном и промышленном овощеводстве благодаря отменному вкусу и большому количеству полезных веществ. Как выглядит кабачок? Его плоды в зависимости от сортовых характеристик различаются размером, цветом и формой. Они используются в кулинарии, рекомендованы для детского и диетического питания. Кабачки собирают в момент технической спелости. При полном созревании овощ становится жестким, теряет вкусовые качества.

Ботаническое описание кабачков

Кабачок является одним из видов тыквы обыкновенной или твердокорой. Это удлиненная форма растения. Латинское название культуры Cucurbita pepo var. giromontia. К какому семейству относится кабачок? Существует ошибочное мнение, что это пасленовые. Нет, кабачки входят в семейство тыквенных. У них 600 родственных видов, включая арбузы, дыни, огурцы и тыквы. В своем семействе кабачки являются наиболее холодостойкой и скороспелой культурой. Семена прорастают при температуре почвы 9-10°C, взрослые растения выдерживают временные показатели до 5° C. Оптимальные условия для роста – 18-26°C.

Какая корневая система у кабачков? Растение имеет стержневой корень, уходящий вглубь до 1-1,5 м. Боковые корни образуют мощную систему, позволяющую активно всасывать воду и питательные вещества из почвы. Они располагаются ближе к поверхности – 35-40 см. Главный стебель толстый, граненый, в разрезе круглый. В зависимости от сорта формируется куст или несколько боковых побегов. Поверхность стебля покрыта короткими колючками. У кустовой формы он прямостоячий со сближенными междоузлиями.

Виды кабачковых

Семейство кабачковых делится на виды:

  • Белый (белоплодный) – тыквины с корой светлой окраски «Белый медведь», «Грибовский», «Белоплодный».
  • Цуккини – плоды зеленого или желтого цвета, отличаются нежным вкусом и высоким содержанием витамина C. К ним относятся «Скворушка», «Аэронавт», «Зебра». О темноплодных сортах расскажет статья «С кабачком «Цукеша» урожай всегда на высоте».
  • Патиссоны – плоды имеют форму диска или колокольчика, их края ровные или зубчатые. Молодые патиссоны вкуснее кабачков. В консервированном виде напоминают белые грибы.
  • Декоративные сорта – кабачки круглой формы с разноцветной корой (оранжевой, зеленой, полосатой, пятнистой). Используются в кулинарии и дизайне интерьеров.
  • Крукнек – овощ отличается изгибом у верхушки. Окраска желтая, поверхность гладкая или рельефная.

Информация. Зарегистрировано более 100 сортов и гибридов кабачка. Их селекцией занимаются российские и зарубежные ученые.

У многочисленных видов кабачков плоды отличаются по цвету, форме, весу и структуре коры. Распространенные варианты тыквин:

  • цилиндрические;
  • овальные;
  • грушевидные;
  • круглые;
  • изогнутые.

Плод – ложная ягода. Мякоть тыквин обычно белая, но может иметь зеленоватый, кремовый или желтоватый оттенок. Консистенция плотная, вкус нежный и сочный. Сладость зависит от количества сахара в составе мякоти. Семена белого или кремового цвета. Размер 1-2 см. Семечки плоские, имеют выраженный ободок. Благодаря прочной оболочке всхожесть сохраняется 6-8 лет.

Интересные факты и подробная информация о различных видах культуры в статье «Цукини и кабачки – в чем же разница?».

Особенности выращивания

Как растут кабачки, плетутся или нет? Культура имеет кустовые сорта и плетистые. Кустовые формы растут компактно, формируют розетку из крупных или средних листьев. Им требуется площадь около 1 м2 на растение. Плетистые сорта отличаются ползучими стеблями, достигающими 3 м. Есть ли усы у таких кабачков? Конечно, плетистые растения с помощью них осваивают новые территории на огороде. Таким растениям необходимо выделять больше места, но по вкусу они превосходят кустовые кабачки. О видах культуры в статье «Сорта кабачков – как выбрать тот, что подойдет вам?».

Чтобы вырастить обильный урожай, необходимо знать требования к окружающим условиям:

  • Освещенность – светолюбивое растение нуждается в интенсивном освещении. Не допускайте густой посадки и тени.
  • Тепло – культура растет во многих климатических зонах, но в северных регионах рекомендуется выращивание рассадным методом.

    Внимание. Понижение температуры до -1°C приводит к гибели взрослых кабачков и саженцев.

  • Влага – разветвленная коневая система и крупные листья делают растение устойчивым к засухе. Но для интенсивного роста плодов необходимо большое количество влаги (10 л на куст 1 раз в неделю).
  • Грунт – тыквенная культура нуждается в нейтральной или слабокислой, плодородной почве. Лучший вариант – чернозем и суглинок.
  • Питание – в процессе вегетации кабачки требуют большого количества минеральных веществ. В качестве подкормки используют органику (компост, навоз, перегной) и минеральные удобрения.

Сколько весит кабачок среднего размера

Плоды собирают в возрасте 7-10 дней. Этот период называется технической спелостью. Тыквины успевают вырасти до 15-20 см. В одном молодом кабачке обычно от 300 до 500 граммов. Плоды отличаются тонкой корой и сочной мякотью. При наступлении биологической зрелости вес кабачков увеличивается до 1.2-2 кг. Их кожица темнеет и грубеет. Для стимуляции плодоношения и предотвращения перезревания тыквины срезают 2 раза в неделю.

Информация. Самый большой кабачок вырастили в Великобритании, его вес составил более 61 кг.

Среди наиболее урожайных сортов, дающих 10-15 кг с одного куста: цуккини «Скворушка», «Цукеша», «Кавилли». Один из лучших гибридов описан в статье «Искандер кабачок – урожай высок».

Как выглядит рассада кабачков

Чтобы приблизить время сбора урожая растение выращивают рассадным способом. Всходы появляются на 4-6 день после посадки. Маленькие ростки представляют собой стебелек и семядольные листики. Они бледно-зеленого цвета из-за нехватки хлорофилла. Хорошее освещение быстро приведет их в норму.

Рассада кабачков отличается тонкой корневой системой, чувствительной к повреждению. Ее не рекомендуется выращивать в общем контейнере и пикировать. Лучше посадить семена в индивидуальные горшочки.

Спустя 1 неделю на саженцах появляются первые настоящие листики. Они зеленые, округлой формы, с зазубренными краями.

Для роста саженцев создаются благоприятные условия – температура 18-24°C, регулярный полив теплой водой, освещение 12-14 часов и подкормки минеральными удобрениями. Спустя еще 3 недели рассада наращивает 3-4 листика и готова к пересадке в открытый грунт. Процедура выполняется в пасмурную погоду или вечером.

В открытом грунте растение быстро наращивает зеленую массу.

Цветение начинается через 27-32 дня после появления всходов. При регулярном сборе тыквин оно продолжается все лето.

После опыления появляется завязь, до момента сбора первых плодов проходит 7-10 дней. В этот период растение требует подкормки комплексными минеральными удобрениями или раствором коровяка.

Вегетационный период от появления на поверхности первых ростков до сбора урожая определяет сорт кабачка по срокам созревания. Культура делится на несколько групп:

  • ультраранние (37-40 дней);
  • ранние (41-50 суток);
  • среднеспелые (51-60 сток);
  • поздние (61-90 дней).

Информация о разных видах саженцев тыквенных культур в статье «Рассада тыквы и кабачка: как отличить и не перепутать?».

Листья кабачкаописание

Листья кабачка являются органом, отвечающим за процессы газообмена и фотосинтеза, через них происходит дыхание и испарение влаги. Они состоят из черешка и листовой пластины. Форма пятилопастная, надрезы могут быть небольшие или достигать 2/3 листа. Какие листья у кабачка зависит от сортовых особенностей. У гибридов листовая пластина часто имеет белые или серебристые пятна. В основном у культуры зеленые или темно-зеленые листья крупного размера, до 25 см.

Черешок достигает длины 30-35 см, на нем и пластине растут короткие жесткие волоски. Листья образуют раскидистый куст, у основания которого растут плоды. Для наращивания зеленой массы рекомендуется применение азотных удобрений, перегноя и компоста. Но подкормки не должны превышать установленные нормы. Разросшиеся листья ухудшают воздухообмен, мешают прогреванию плодов и почвы. При необходимости часть их можно оборвать.

Листья первыми реагируют на заражение различными грибковыми и бактериальными инфекциями.

Как цветет кабачок: описание

Культура относится к однодомным растениям с однополыми цветами. Это означает, что на одном кабачке появляются мужские и женские цветы, требующие переноса пыльцы. Бутоны крупные, пятилепестковые, окрашены в ярко-желтый или оранжевый цвет. В мужских цветах находятся тычинки с пыльниками, а в женских пестик. Растение перекрестноопыляемое. Переносом пыльцы занимаются насекомые – пчелы, осы, шмели.

Совет. Для привлечения насекомых-опылителей разбрызгайте на куст сладкий сироп из сахара или меда.

Бутоны открываются утром, после обеда (14-16 часов) их лепестки смыкаются. Оптимальные условия для опыления: температура 18-25°C, невысокая влажность. В прохладную и сырую погоду возникают трудности с процедурой. Огородникам приходится выполнять ее вручную. Для этого необходимо определить, как выглядят мужские и женские цветы. У мужских длинный стебелек, у женских под венчиком имеет маленькая завязь. Оборвав лепестки, тычинками мажут пестик.

Тыквенные культуру легко переопыляются между собой, поэтому при распределении грядок их сажают на расстоянии 500-600 м.

Зрелые кабачки хранятся в свежем виде 3-6 месяцев. Их укладывают в темном прохладном помещении с хорошей вентиляцией.

История появления

Родиной кабачков считаются Центральная Америка и Мексика. На территорию Европы они попали благодаря мореплавателю Колумбу, который привёз их на своём корабле. После этого растения в течение трёх веков выращивали исключительно с декоративной целью в ботанических садах Италии. В пищу плоды начали употреблять только в XVIII в.

Знаете ли вы?Название «кабачок» произошло от турецкого слова kabak, означающего «тыква».

Для употребления в свежем виде

Существует ряд желтых кабачков, которые обладают превосходным вкусом: их мякоть хрустящая, сочная, сладковатая. Благодаря таким вкусовым качествам плоды этих сортов рекомендовано потреблять сырыми, что делает их наиболее полезными для организма человека. Наиболее популярные сорта желтых кабачков, отлично подходящих для сырого потребления, приведены ниже.

Голд Раш F1

Один из самых известных желтых кабачков. Отличается потрясающим вкусом мякоти: она очень нежная, сладкая, сочная. Размеры кабачка небольшие: длина до 320 см, вес до 200 г. Урожайность сорта достаточно велика – до 12 кг/м2. Это позволяет не только употреблять овощи сырыми, но и консервировать их на зиму.

Выращивают растение преимущественно на открытых площадках. Семена высевают в мае, с частотой не более чем 3 шт/м2. Плоды этого Голландского гибрида изображены на фото ниже.

Голдлайн F1

Чешский гибрид, раннего срока созревания. С момента высевания семени до плодоношения проходит чуть более 40 дней. Сочная, сладкая мякоть этого кабачка отлично подходит для употребления в сыром виде.

Гладкие плоды золотисто-желтого цвета длиной не превышают 30 см. Урожайность кабачка достигает 15 кг/м2. Высаживают семена на открытые площадки в мае.

Санлайт F1

Этот гибрид является представителем Французской селекции. Плоды кабачков небольшие (длиной до 18 см, весом до 200г). Поверхность кабачка гладкая, цилиндрическая, золотисто-желтого цвета. Высевать семена этого сорта рекомендовано в мае на открытые площадки. Период созревания плодов 40-45 суток.

Растение очень компактное и может сажаться из расчета 4-6 кустов на 1 м2 грунта. Урожайность сорта достигает 12 кг/м2.

Важно! Сорт Санлайт F1 практически не содержит семенной камеры, его мякоть однородная сочная, мягкая, сладкая, с повышенным содержанием каротина, что делает его не только вкусным, но и исключительно полезным.

Сырые кабачки легко усваиваются, обладают низкой калорийностью и входят в состав многих диетических блюд. Микроэлементный состав желтых кабачков отличается повышенным содержанием каротина, калия, магния, витаминов PP, С, В2, В6. Такая польза овощей в сочетании с превосходным вкусом делает выше приведенные сорта особо ценными.

Ниже приведены гибриды заграничной селекции, используемые в кулинарии в свежем виде из-за отличительных вкусовых характеристик.

Желтоплодный кабачок, созревающий через 49 дней после появления всходов. Гладкие, ровные плоды, длина которых составляет 18-20 см, примечательны мякотью кремового оттенка, по текстуре нежной. Кожица тонкая, при созревании не становится грубой.

Сбор урожая с куста упрощается благодаря его открытому типу, компактности, прямостоячим побегам и листьям. Средняя урожайность — 12 кг/м2. Гибрид был выведен голландскими селекционерами.

Гибрид раннего срока созревания плодоносит гладкими цилиндрическими кабачками длиной до 30 см. Мякоть характеризуется сладким вкусом и сочностью. Тип растения — кустовой. Гибрид продуктивный, высокоурожайный. Кабачки используют также для переработки. Средняя урожайность составляет 15 кг/м2. Селекция чешская.

Ранний (от момента появления ростков до сбора урожая проходит 40-45 суток) гибрид кабачков желтого цвета. Сорт формирует цилиндрические плоды длиной до 18 см и диаметром 5 см с белой мякотью сладкого вкуса. Плодоношение растянутое, продолжается до самых заморозков. Преимущества:

  • Вирусоустойчивость;
  • сохранность вкусовых характеристик даже при несвоевременном сборе плодов;
  • продолжительная отдача урожая до 4-6 месяцев.

Кусты Санлайта настолько компактны, что их высаживают по загущенной схеме: от 4 до 6 растений на 1 м2. При данной посадке достигается максимальная урожайность — 12 кг/м2. Главный недостаток — требовательность в уходе. Селекция французская.

Внешний вид и размеры круглых кабачков

Кабачки данного вида, в отличие от своих продолговатых собратьев, имеют шаровидную форму. Плоды покрыты плотной кожурой, которая помогает сохранить их свежесть в течение длительного периода времени. У разных сортов встречаются плоды с различным цветом кожуры: зелёные, полосатые, светлые, жёлтые или даже оранжевые.

Широкая популярность выращивания круглых кабачков объясняется рядом их положительных характеристик.

  • К основным достоинствам овощей относятся:
  • низкая калорийность и богатый витаминный состав;
  • привлекательная форма плодов;
  • нежный вкус, позволяющий использовать кабачки в кулинарии;
  • благотворное влияние на работу пищеварительной системы;
  • увлажняющее действие на кожу;
  • возможность употребления в пищу людьми с аллергическими реакциями и сахарным диабетом;
  • способность снизить риск онкологических заболеваний;
  • неприхотливость сорта в уходе и условиях выращивания.

  • Несмотря на большое количество плюсов, круглые кабачки не лишены некоторых минусов:
  • плоды нельзя употреблять при почечной недостаточности;
  • овощи противопоказаны в сыром виде людям с повышенной кислотностью желудка;
  • кабачки нельзя употреблять при избытке калия в крови.

Высокоурожайные сорта

Садоводы при выборе конкретного вида кабачков обращают внимание, прежде всего, на урожайность. Ниже представлены сорта и гибриды кабачков с повышенной урожайностью.

Сорт, описание которого отличается желто-оранжевой окраской кожуры и особой крупноплодностью: диаметр одного экземпляра в среднем составляет 20 см, а вес — 20 кг и более. Созревает поздно — с момента прорастания семян до сбора проходит 90 дней. Мякоть неволокнистая, нежная. Русский размер пригоден для продолжительного хранения. Куст плетистый, поэтому рекомендуемая схема посадки предусматривает расстояние 80 × 80 см.

Желтоплодный сорт, характеризующийся ранними сроками созревания (38-40 дней), стрессоустойчивостью, лежкостью и устойчивостью к заболеваниям. С 1 м2 собирают до 12 кг ароматных кабачков массой 0,9 кг.

Главной отличительной чертой Якоря считается повышенное содержание сухих веществ в мякоти. Урожай хранится до 60 дней. Якорь выращивают даже в условиях короткого сибирского лета. Схема посадки стандартная для кустовых кабачков — 60-70 × 60-70 см.

Золотинка

Среднеранний сорт кабачка, его плоды снимают через 47-50 дней после прорастания семян. Средний вес плода — 500 г, длина — 15 см. Мякоть сладкая, хрустящая, при консервации остается плотной, не изменяет своей консистенции. Вкус напоминает огурец. Кожура яркого оранжево-желтого оттенка, гладкая, глянцевая. Золотинка выпускает цветки женского типа, поэтому плоды завязываются удачно.

С одного растения собирают не менее 15 кабачков. Тип растения — кустовой. Эти кабачки собирают вовремя, в противном случае вкусовые качества теряются. При подкормках Золотинки важно контролировать уровень азота в почве — при излишках элемента сроки хранения плодов и их вкусовые характеристики резко ухудшаются.

Скороспелый сорт, плоды которого вызревают за 45-50 суток после высевания семени. Выращивается на открытом грунте, устойчив к ряду заболеваний. При своевременном поливе, подкормке и рыхлении урожайность сорта может достигать 20 кг/м2.

Растение компактное, с малым количеством листьев. Его семена высеваются в мае-июне. На 1 м2 грунта рекомендовано размещать не более 3 кабачков.

Плоды этого сорта ярко-желтые, цилиндрической формы. Поверхность кабачка слегка ребристая, гладкая. Мякоть плотная, кремового цвета. Усредненный вес одного кабачка достигает 900 г.

Раннеспелый сорт, для созревания плодов которого требуется не более 50 суток со дня высевания семян в открытый грунт. Культура отличается устойчивостью к холодам и засухе, что позволяет получать урожай до 15 кг/м2 невзирая на погодные условия. Высевание семян рекомендовано осуществлять в мае, сбор урожая длится в этом случае до сентября.

Куст этого сорта компактный, слабоветвящийся. Рекомендованная частота посева 4 растения на 1 м2.

Желтые кабачки этого сорта крупные, цилиндрической формы, весят более 900 г. Их поверхность гладкая, кожура тонкая. Отличительной особенностью сорта является повышенное содержание сухого вещества в мякоти. Фото этого кабачка можно увидеть ниже.

Этот сорт является поистине «Гераклом» среди всех прочих кабачков. Его размеры удивляют даже опытных огородников и фермеров: длина кабачка достигает 1 метра, вес до 30 кг. С такими размерами плода, даже сложно представить какова может быть урожайность растения в целом. Для созревания его плодов требуется порядка 100 дней после высевания семени.

Оранжевые кабачки сорт «Русский размер» требуют особых условий выращивания: в конце апреля семена высаживаются на рассаду. Высаживают растение по наступлению стабильной теплой погоды, без угрозы ночных заморозков. Кабачок нуждается в регулярном поливе и подкормках.

Кабачки имеют розово-оранжевую мякоть, нежную, без содержания грубых волокон. Используется для приготовления кулинарных блюд и консервирования.

Внимание! Оранжевый кабачок этого сорта пригоден для длительного зимнего хранения.

Приведенные высокоурожайные сорта не отличаются высокими вкусовыми качествами, однако, объем плодов позволяет не только готовить сезонные блюда из этого овоща, но и заготовить его на зиму в достаточном количестве.

Необычные сорта желтых кабачков

Встречаются удивительные сорта кабачков с желтоватой кожурой, что особенно привлекает внимание огородников. Сорта практически ничем не отличаются от белых кабачков или овощей с другим оттенком кожицы.

Ананасный

Раннеспелый сорт. Растение с компактной кустовой формой. Плодоношение начинается через 40-45 дней после появления всходов и продолжается долго и обильно. Последние плоды снимают перед первыми заморозками. Они вкусные и содержат полный набор витаминов.

Кожура у кабачков золотистая с желтым отливом, форма цилиндрическая. Мякоть сочная, долго не грубеет. Сорт популярен для консервации и потребления в гарнирах.

До сих пор Золотинка считается одним из лучших сортов, и даже многие зарубежные гибриды не превосходят его. Название говорит само за себя – кожура плодов имеет желтый цвет, растение кустовое. Плоды вытянутые. Мякоть сочная, хрустящая, вкусовые качества на высоте.

Через 40 дней после появления всходов созревают плоды весом до 500 г, длиной около 15 см. С одного куста собирают до 15 кабачков.

Известный гибрид кабачков, достигающих в длину до 32 см, весом до 200 г. Мякоть вкусная, нежная, сочная, сладкая. Это представитель голландской селекции.

Растение мощное, кустистое, обладает высокой урожайностью. Семена высевают в мае. Подходит для выращивания на открытой местности. С 1 кв. м собирают до 12 кг созревших плодов.

Раннеспелый гибрид, выведенный чешскими селекционерами. Плоды созревают через 40 дней после появления всходов. Кожура золотисто-зеленая, мякоть сочная, сладкая. Кабачки потребляют даже в свежем виде.

Овощ цилиндрической формы достигает в длину до 30 см, в диаметр 4-6 см. Семена высевают в открытый грунт в конце мая. С 1 кв. м собирают до 6 кг плодов.

Гибрид, который вывели французские селекционеры. Кабачки небольшие, длиной 18 см, весом не более 200 г. Поверхность кожуры гладкая, окрас золотисто-желтый, форма цилиндрическая. Семена высаживают в открытый грунт в мае. Урожай собирают через 40-45 дней после появления всходов.

Кусты небольшие, компактные. С 1 кв. м собирают до 12 кг созревших кабачков.

Раннеспелый сорт. Растения имеют кустовидную форму. Плоды с ярко-желтой кожурой, цилиндрической формой, с некоторым сужением к плодоножке. Масса одного овоща – 0,7-1,4 кг. Мякоть вкусная, сочная. Длина кабачка – до 20 см.

Сорт допустимо сажать как семенами, так и рассадой. Урожай этого сорта собирается в августе-сентябре. С 1 кв. м выходит от 5 до 12 кг созревших плодов.

Интересным украшением огорода может стать один из нижеприведенных сортов кабачков, плоды которых способных удивлять своими формами.

Гибрид яркого желтого цвета. Отличается повышенной урожайностью (до 8,5 кг/м2, завязывается 30 штук на одном растении), устойчивостью к заболеваниям и положительными вкусовыми характеристиками мякоти. Плоды цилиндрические, весом до 700 г и длиной до 40 см. Кабачки данного гибрида имеют универсальное назначение. Растение кустовое с декоративными листовыми пластинами.

Апельсинка

Выделяется среди других кабачков желтых сортов необычной округлой формой, диаметр плодов достигает 17 см. Мякоть сочная, нежная, с ореховой ноткой. Сорт-скороспелка плодоносит через 1,5-2 месяца после высева семян. Кабачки пригодны для консервации и переработки, а также для употребления в свежем виде. Недостатками Апельсинки считаются:

  • короткие сроки хранения;
  • быстрое перезревание плодов со снижением сортовых качеств;
  • низкая урожайность (до 5 кг/куст).

Растение сильное, но компактное.

Грушевидный сорт

Кабачки созревают на 38-52-й день после появления всходов и имеют среднюю массу, не превышающую 1 кг. Грушевидный характеризуется лежкостью, устойчивостью к заболеваниям, высокими вкусовыми и товарными качествами. Сорт устойчив к перепадам температуры и надежно плодоносит в непредсказуемую погоду, что характерно для уральского лета.

При минимальном уходе дает нормальные урожаи. Мякоть ароматная, интересного оранжевого цвета, характеризуется содержанием бета-каротина. Сорт рекомендован для использования в детском и диетическом питании.

Спагетти

Кабачок, дающий плоды с плотной кожурой яркого желтого оттенка, созревающие поздно (95-130 дней). Вкусовые характеристики этого вида раскрываются только при полном созревании плодов. Интересен гибрид в разрезе — его длинноволокнистая мякоть напоминает спагетти. Вес одного экземпляра достигает 1,2 кг, а длина — 30 см. Куст плетистый, требует формирования. Достоинства:

  • лежкость;
  • транспортабельность;
  • вкус;
  • неприхотливость в уходе.

Недостатки:

  • средняя урожайность;
  • быстрый рост плетей;
  • позднее созревание, из-за которого не во всех областях страны успевает формироваться мякоть-лапша.

Рекомендуемая схема высадки — 70 × 70 см.

Еще один интересный сорт-скороспелка, дающий желтоплодные кабачки. Отзывы об Ананасовом крайне положительные, он совмещает в себе отличные вкусовые качества плодов и высокую урожайность (до 10 кг/м2).

Плоды формируются небольшие — весом до 900 г, содержат мало семян, не склонны к перезреванию. Мякоть более светлого оттенка, чем яркая желто-оранжевая кожица. Растение кустового типа, продуктивное, холодостойкое. Листовые пластины имеют отличительные желтоватые пятна.

Двухцветный желто-зеленый гибрид со сладкими десертными плодами. Данные вкусовые особенности кабачков проявляются при длине плодов в 15 см — их употребляют в пищу даже сырыми. Недостатком сорта считается требовательность в уходе, при отсутствии должных условий выращивания Зефир дает средние урожаи. Особенно плохо переносит засуху. Урожайность — 8 кг/куст. Рекомендуемая схема высадки — 80 × 70 см.

Золотой гребешок

Средний по срокам созревания (60-65 дней) кабачок желтоплодный. Описание его формы довольно интересное — грушевидная, с крупными бугорками. Вес одного экземпляра достигает 2 кг, вкусовые качества отличные, показатели лежкости и транспортабельности — хорошие. К достоинствам сорта относят высокую холодостойкость. Схема посадки — 70 × 70 см.

Грушевидный

Раннеспелый сорт, плоды которого внешне напоминают большую грушу. Уникальность таких кабачков состоит в том, что семена сконцентрированы в нижней части плода, а большая часть мякоти их не содержит вовсе.

Кабачок желтый, длиной до 23 см, весом до 1,3 кг. Его кожура очень тонкая, негрубая. Мякоть обладает исключительным ароматом, сочная, плотная, оранжевого цвета.

Выращивается культура в открытом грунте. Для созревания плодов требуется чуть более 50 дней. Оценить внешние качества кабачка, можно просмотрев фото, приведенное ниже.

Кто сказал, что бананы не растут в средней климатической широте? Они прекрасно приспособлены к нашим широтам, если учесть что «Банан» – это сорт кабачка.

До наступления биологической зрелости плоды этого сорта не содержат семенной камеры, что можно увидеть на фото ниже. Молодые кабачки очень сочные, хрустящие, сладкие, со специфическим ароматом и привкусом.

Плети этого растения могут достигать 3-4 метров, поэтому частота посевов не должна превышать 1 куст на 1 м2 грунта. Овощ длиной до 70 см, созревает за 80 дней после посева семени. Однако, как правило, потребляют его до наступления полного созревания. Особенностью сорта является отличная лежкость, что позволяет длительное время хранить кабачки без переработки.

Кабачки этого сорта не столько удивляют внешним видом, как внутренним наполнением: их мякоть выглядит как спагетти, что дает возможность поварам проявить свою кулинарную фантазию в приготовлении некоторых блюд. Увидеть пример такого уникального плода можно на фото ниже.

Внешне плод имеет гладкую, цилиндрическую форму, окрашенную в желтый цвет. Длина кабачка достигает 30 см, вес порядка 1,5 кг. Недостатком сорта является грубая, твердая кожура.

Растение кустовое с длинными плетями. Для созревания плодов этого сорта требуется более 110 суток от дня высевания семени. Период плодоношения достаточно длительный до сентября месяца. Выращивают культуру преимущественно на открытом грунте.

Внимание! Для ускорения периода плодоношения рекомендовано выращивать кабачки этого сорта рассадным методом.

Аналогом этого сорта являются желтые кабачки сорта «Спагетти равиоло». Их мякоть также имеет уникальный вид.

Еще одним «фруктом» на грядке может стать гибрид Апельсинка F1. Такое название, прежде всего, демонстрирует внешнее качества кабачка: желтый круглый, диаметром до 15 см. Сорт скороспелый. Его плоды созревают за 40 дней после высевания семени. Урожайность достигает 6 кг/м2. Уникальный сладковатый вкус, сочность мякоти, позволяет потреблять овощ в свежем не переработанном виде.

Состав и калорийность

Круглые кабачки имеют очень полезный для человеческого организма химический состав. Они содержат витамины A, B и C, магний, кальций, железо и калий, фолиевую и никотиновую кислоты, пектин. В состав овощей также входит много клетчатки.
При таком богатом витаминном составе эти овощи принадлежат к низкокалорийным продуктам.

Пищевая ценность 100 г плодов описана ниже:

  • белки — 0,6%;
  • жиры — 0,3%;
  • углеводы — 4,6%;
  • калорийность — 24 ккал.

Важно!Благодаря гипоаллергенным свойствам кабачков, их рекомендуют давать грудным детям в качестве первого прикорма.

Сорта для посадки в открытый грунт

Кустовые кабачки характеризуются компактными плетями, что позволяет существенно сэкономить место на участке (стандартная схема посадки кустовых сортов и гибридов — 40 × 50 см), а широкие листовые пластины надежно защищают плоды от капризов погоды и вредителей. Список лучших представителей этого типа приведен ниже.

Аэронавт

Сорт с тонкой темной кожурой и желтоватой мякотью слабой сладости. Плоды вызревают весом до 1,3 кг, урожайность — 7 кг/м2. По срокам созревания Аэронавт относится к раннеспелым — кабачки собирают через 46 дней после всходов. Преимуществом Аэронавта является его неприхотливость к почвенному составу — он способен давать урожай на суглинках и грунтах с кисло-щелочной реакцией. Главным недостатком этого кабачка является его слабая устойчивость к поражению мучнистой росой и некоторым вирусным заболеваниям.

Скороспелость этого сорта позволяет собирать урожай белого цвета всего через 35-40 дней после появления ростков. Удлиненно-овальные кабачки имеют плотную, вкусную мякоть. Средний вес достигает 1 кг. Белый долго хранится. Устойчивость к распространенным заболеваниям культуры (мучнистая роса, серая гниль) — высокая. Достоинства сорта:

  • универсальность использования плодов;
  • неприхотливость в уходе.

Водопад

Плод имеет стандартную цилиндрическую форму и средние размеры — его вес редко превышает 500 г. Мякоть белого цвета, вкусная, плотная. Кабачки появляются рано, собирать их можно уже через 42 дня после прорастания семян. Устойчивость к заболеваниям средняя, Водопад не обладает устойчивостью к мучнистой росе и бактериозу. Урожайность составляет 6-7 кг/м2. В вегетационный период нуждается в дополнительном внесении удобрений. Плоды долго хранятся в комнатных условиях.

Одесский

Мякоть этого кабачка желтая с легким розоватым оттенком. Сорт-скороспелка на одном кусте формирует до 9 цилиндрических плодов со светло-зеленой шкуркой, весом чуть меньше 1 кг и длиной до 25 см. Характеризуется повышенной устойчивостью к распространенным заболеваниям, холодостойкостью, разветвленностью куста. Тип растения — кустовой. Обладает устойчивостью к кратковременным заморозкам.

Кабачкам-партенокарпикам не нужно опыление цветков для формирования плодов, поэтому они дают стабильные урожаи независимо от погоды и активности насекомых, пригодны для выращивания в тепличных и парниковых условиях. Лучшими среди них признаны сорта, указанные ниже.

Кавили

Гибрид, формирующий средних размеров кабачки весом до 0,5 кг и длиной не более 25 см. Мякоть приятна на вкус, нежная, возможность употребления даже в сыром виде. Как и у многих других сортов и гибридов, при запоздалом сборе ее вкусовые качества ухудшаются. Кавили начинает плодоносить рано, через 40-45 дней с момента появления первых всходов, урожай с него собирают вплоть до заморозков.

Медуза

Сорт-скороспелка, урожай которого собирают всего через 35 дней с момента прорастания семян. Кабачки вызревают средними: их вес составляет около 800 г, а длина — 25 см, форма плодов при вызревании не деформируется, цвет шкурки по мере роста изменяется от зеленоватого до белого. Мякоть малосладкая, семян мало, кожура тоненькая, не твердеет при несвоевременном сборе.

Плоды пригодны для длительного хранения. Урожайность достигает 9 кг/м2. Растение относится к кустовому типу. Иногда поражается мучнистой росой. Медуза растет и плодоносит на удобренных питательными веществами почвах.

Партенон

Надежный среднеплетистый гибрид, плодоносящий в экстремальных условиях жары или, наоборот, проливных дождей. Характеризуется устойчивостью к заболеваниям, вызываемым грибками. Вкусовые качества плодов отличные: мякоть сочная, сладковатая.

Плодоносит неустанно, через 40-45 дней после прорастания семян и до октября. При этом урожайность гибрида — до 15 кг/м2. Средняя масса кабачка — 300 г, длина — 20-25 см. Плоды подходят для заморозки. Возможно длительное хранение кабачков. Рекомендуется высаживать 3-4 куста на 1 м2. Гибрид относится к достижениям голландской селекции.

Круглые кабачки обычно не слишком прихотливы в уходе, но нуждаются в хорошем освещении и любят тепло. При соблюдении всех нюансов агротехники, вырастить их на участке может даже начинающий огородник. Высадка растения в открытый грунт осуществляется семенным или рассадным способом. При этом нужно правильно подготовить почву, а посадку семян и саженцев осуществлять по некоторым правилам. Рассмотрим эти этапы выращивания растения подробнее.

Важно!Самой нежной мякотью обладают мелкие кабачки, имеющие вес около 300–400 г.

Подготовка почвы

Успех выращивания данного сорта во многом зависит от правильности подготовки почвы. Для лучшего результата можно купить в магазине готовый грунт для кабачков.

А можно приготовить его самостоятельно, используя равное количество таких компонентов:

  • дерновая земля;
  • торф;
  • навоз или перегной;
  • перегнившие опилки;
  • песок крупной фракции.

Если посадка овощей будет осуществляться рассадным способом, то грунт для выращивания саженцев нужно проморозить в течение 1–2 месяцев. Для этого его можно вынести на балкон или веранду. За 7 дней до посадки семян на рассаду почву нужно поставить в тёплую комнату, чтобы она оттаяла.

При выращивании круглых кабачков семенным способом землю на участке также нужно подготовить заранее:

  1. Осенью и весной нужно перекопать огород.
  2. Дважды внести подкормку из перегноя или любого комплексного удобрения.
  3. Если почва на участке имеет повышенный уровень кислотности, то перед наступлением зимы рекомендуется внести известь.
  4. Для дезинфекции грунта перед посадкой его поливают слабым раствором марганцовки.

Знаете ли вы?Благодаря питательным свойствам кабачкового сока, его используют при изготовлении тонизирующих масок для лица.

Посадка из семян

Посев семян круглых кабачков в открытый грунт осуществляется после того, как земля на участке прогреется до температуры 12°С на глубине не менее 10 см. Таким образом, сроки посадки овощей в этом случае приходятся на конец мая или начало июня.

Пошаговая инструкция действий описана ниже:

  1. Сделать небольшие лунки глубиной 3–5 см на поверхности почвы. Расстояние между рядами и соседними лунками должно быть не менее 80 см.
  2. Разложить плоские семена кабачков по лункам. Нельзя слишком глубоко закапывать их в землю, поскольку в этом случае они не прорастут.
  3. Присыпать каждую лунку землёй и немного полить.
  4. Первые всходы появляются примерно через неделю после посадки. После этого почву вокруг них нужно периодически рыхлить и осуществлять своевременный полив растений.

Многие сорта кабачков склоны раскидывать длинные плети, соответственно, нуждаются в больших участках. В то же время современные огородники часто ограничены небольшой территорией, на которой хочется высадить одновременно несколько разных культур.

Черный красавец

Раннеспелый сорт. Характеризуется плотной мякотью плодов, без горечи. Длина самого кабачка достигает около 20 см. Кожура темно-зеленого цвета. Средний вес плодов достигает 600-900 г. Продолжительность вегетационного периода достигает 50-55 дней. Плод имеет цилиндрическую форму с легкой ребристостью.

Сорт обладает повышенной стойкостью к мучнистой росе, но нуждается в соблюдении определенных требований к уходу. Требует постоянного полива, окучивания, рыхления почвы.

Уникальный сорт, не так давно ставший популярным. Молодые кабачки имеют такой же вкус, как и привычные сорта. Но после полного созревания мякоть плода начинает расслаиваться на волокна, что напоминает своеобразное кабачковое спагетти, у которого много поклонников. Внешне созревшие кабачки по форме и окрасу кожуры схожи с небольшими дынями. Длина кабачков достигает 30 см, вес 0 0,7-1,2 кг. Кожура плотная.

Единственным недостатком сорта является поздний срок созревания – 95-130 дней от всходов до полной спелости плодов. Выращивают семенами, реже – рассадой.

Лагенария Калебаса

Раннеспелый сорт. В пищу потребляют зеленые плоды, верхушечные листья и побеги. Цвет кожуры белый, иногда светло-зеленый, поверхность гладкая, форма цилиндрическая. Длина достигает до 1-1,2 метра, вес – до 12 килограмм. При созревании плоды изгибаются, принимая необычную форму.

Посев осуществляют в открытый грунт в апреле. Уход за растениями предусматривает своевременную подвязку растущих побегов к шпалере, полив, регулярную подкормку, рыхление почвы. Плоды созревают через 80-100 дней после появления всходов. С одного растения собирают до 40 кг плодов.

Одесский-52

Скороспелый сорт, выведенный украинскими селекционерами еще в середине 20 века. От первых всходов до появления спелых плодов проходит всего 40 дней.

Кабачки характеризуются продолговатой формой, молочной или зеленоватой кожурой с мелкими крапинками. Мякоть с розоватым или желтоватым оттенком. Сорт урожайный, обладает повышенной стойкостью к заморозкам и заболеваниям.

Кустовых кабачков так много, из-за чего сложно перечислить все культуры. Ниже перечислены сорта, которые считаются самыми популярными среди огородников. Спрос на такие кабачки обусловлен вкусовыми качествами и высокой урожайностью.

Искандер F1

Растение не ветвится, растет в виде крупного разлапистого куста. Это уникальный голландский гибрид, привлекающий высокой урожайностью и повышенной стойкостью к множеству заболеваний. Раннеспелый кабачок, созревающий через 40-45 дней после появления всходов.

Кабачки имеют булавовидную или цилиндрическую форму, узкие, с гладкой поверхностью и легкой ребристостью. Кожура светло-зеленого цвета с белыми вкраплениям. Длина кабачков достигает 20 см, масса – 550-700 г. С куста собирают до 17 кг урожая. Мякоть у плодов нежная, вкусная, бледно-зеленого или светло-кремового цвета.

Кустовой раннеспелый сорт, созревающий через 45-50 дней после появления первых всходов. Получил популярность среди огородников за счет длительного хранения собранных плодов. Обладает хорошими вкусовыми качествами и наличием полезных веществ в составе.

Плоды вытянутые, эллиптической формы, ровные с гладкой поверхностью. Кожура тонкая, зеленого цвета. Мякоть белая, сочная, с семечками. Длина одного плода – до 16 см. Плоды универсальные, их потребляют в сезон в разных видах. Само растение компактное. Подходит для выращивания в открытом грунте и теплицах.

Грибовский

Сортовое многообразие

Благодаря своей привлекательной форме, круглые кабачки становятся украшением и дачного участка, и праздничного стола. Приобрести их в супермаркете не удастся, поскольку их выращивают только в частных домохозяйствах. В результате исследований было получено множество сортов круглых кабачков, отличающихся друг от друга внешними характеристиками и некоторыми особенностями выращивания. По размеру и весу плодов все сорта делятся на крупные и маленькие.

К ним относятся сорта с круглыми и крупными плодами, имеющими вес от 1 до 6–7 кг. Их можно употреблять в пищу сырыми или готовить из них разнообразные овощные блюда или консервацию. Чтобы понять, когда собирать плоды, нужно помнить, что они наиболее вкусные в слегка недозрелом виде. При полном созревании вкусовые характеристики их мякоти немного ухудшаются. Далее рассмотрим, как называются самые популярные сорта этого вида овощей, и дадим их описание.

Знаете ли вы?Самый крупный кабачок, попавший в Книгу рекордов Гиннесса, был выращен в 2008 году в Англии и весил 65 кг!