Грибы собирать

Белые грибы в августе

В последние две недели много разговоров от знакомых было о белых грибах, которые активно пошли в Центральной России. Утром в субботу решили сходить по грибы и мы. Взяли два небольших ведра. Дополнительных пакетов «на всякий случай» брать не стали.

Читают на Дача6.ру:

Планировали пройти через хвойный лес к знакомому березняку, рассчитывая при этом найти сколько-то белых грибов по пути, а далее привычно наполнить корзинки подберезовиками и редкими подосиновиками. Но до березняка мы в итоге не дошли.

Где искать белые грибы в лесу

В хвойном лесу сначала во мху (классическое место) начали попадаться единичные белые. Затем, мох постепенно сменился зарослями черничника и брусничника (черника еще есть, брусника как раз поспела и радует красными ягодными гроздями). Вот тут-то и началась «тихая охота». Белые стали попадаться то тут, то там. Иногда по соседству стояло по 2-3 гриба, но в основном попадались «одиночки».

Примерно за 1,5 часа сбора, сочетаемого с поеданием брусники и черники, оба ведра были заполнены до предела. При этом набрели на дикую яблоню с замечательными по вкусу крепкими яблоками. Собирать их пришлось в мою снятую ветровку.

Довольными, немного уставшими, с грибами и яблоками, мы и вернулись домой. Условились, что завтра пойдем в лес за грибами пораньше.

Видео по поиску грибов от профессионального миколога

Из этого полезного видео Вы узнаете, как быстро найти грибное место в незнакомом лесу. Вкратце: многие грибы любят расти на лесных опушках, а также в местах соприкосновения лесов разных типов.

Основные приметы, связанные с грибами и их объяснение: стоит верить или нет?

С грибами связано множество легенд, примет и поверий. Почему с грибами связывают войну, голод, проклятье? Сейчас на этот вопрос дать ответ достаточно сложно. Но наши предки были умны и наблюдательны, и действие многих примет сохранилось до сих пор.

Правда ли, что много грибов — примета к войне?

Долгое время считается, что грибной год сулит скорую войну. Самым явным доказательством данной приметы считали 1940 и 1941 года, на которые выпал небывалый урожай грибов. А как известно, в это время на территорию СССР пришла война. Долгое время никто не ставил под сомнение примету с грибами, ведь факты были очевидны.

Однако и после Великой Отечественной войны бывали очень урожайные года на грибы. Но войны за ними, к счастью, не последовало.

Найти грибницу с чистыми грибами в грибной год очень просто

Грибы очень любят сырость и тепло, при этом просто не переносят засуху. Такие года бывают несколько раз в десятилетие, обычно на 10 лет приходится 2-4 грибных.

Как известно, погода никак не предвещает войну, следовательно и грибы связывать с войной не стоит.

Это интересно! А вот на местах больших битв и сражений, где погибло большое количество людей, либо на местах захоронений грибы расти очень любят. Говорят, почва там для грибов подходящая. Грибы впитывают в себя все загрязнения, очищая землю.

К чему много грибов в лесу, большой урожай: приметы

Как уже говорилось ранее в статье, существует примета, что обилие грибов в лесу сулит скорую войну. Причем война понимается не только как сражения, оружие и выстрелы. Даже возросшее внутреннее недовольство в стране и то связывается с грибами.

Почему именно с грибами, а не с ягодами или фруктами? Потому что грибы до сих пор остаются до конца не изученной субстанцией. Их не относят ни к растениям, ни к животным. Существует целая форма жизни, которая так и называется — «грибы». Есть даже версия об инопланетном происхождении данного вида, но в нее верится с трудом.

Грибы растут целыми семействами

Вот с чем еще, кроме войны, связывают огромный урожай грибов:

  • смена власти в стране
  • голод (в течение нескольких лет после урожая)
  • болезни, эпидемии, много смертей

Далее разберем еще несколько самых распространенных примет подробнее.

Много белых грибов: примета

Белые грибы — боровички, самые редкие и такие любимые грибниками. Ходить за настоящим белым грибом можно долго. Растет он в обычный год одиночно, прячется в листве и траве. Найти его — настоящая удача.

В грибной год часто можно встретить целую поляну белых грибочков, а если они еще все чистые, не червивые — считайте, что вам несказанно повезло. Берите нож, садитесь поудобнее и наслаждайтесь вдоволь «тихой охотой».

корзинка чистейших белых грибов радует глаз

Так с чем же связывают в народе большой урожай белых грибов? Все с той же войной. А еще — с хлебом. «Коли грибовно — то и хлебовно». Так гласит народное поверье. И ведь действительно, грибные года славятся хорошим урожаем ржи и пшеницы, но связано это, скорее всего, с той же погодой.

К чему собирать грибы в високосный год

Можно ли собирать грибы в високосный год? Ответ на этот вопрос хотят знать все уважающие приметы грибники.

Високосный год считается у астрологов началом четырехлетнего цикла. В этот год нельзя начинать ни каких новых дел, есть большая вероятность неудачи. Пожилые же люди верят, что чем больше ты грибов соберешь в этот год, тем больше гробов отнесешь на погост. Иными словами собирать грибы в високосный год значит накликать на свою семью смерть и беды.

Так ли опасно собирать грибы в високосный год?

Доподлинно известно, грибница каждые несколько лет перерождается. И если последний год жизни грибницы выпал на високосный год — есть вероятность отравиться этими самыми грибами. Говорят, даже съедобные грибы могут стать смертельно ядовитыми. Но ведь перерождение грибницы может выпасть на любой год, а не только на високосный. Поэтому собирать грибы в високосный год все же можно.

К чему выросли грибы в цветочном горшке?

Может ли вырасти в комнатном горшке гриб? Вполне. Если вы используете лесную или огородную землю, там вполне могут оказаться грибные споры или даже часть грибницы. Каких-то особых примет, связанных с появлением в горшке с цветком гриба нет. Более того, грибы даже выращивают специально в домашних условиях, используя для этого те же горшки. Очень легко вырастить подобным образом шампиньоны.

Совет! Чаще всего в горшки попадают споры поганок, будьте осторожны и не пробуйте их употреблять в пищу.

Во влажной и теплой среде споры гриба могут прорасти

К чему выросли грибы на могиле?

Есть поверье, что грибы вырастают на могиле тех, кто умер от различных тяжелых болезней и собирать грибы на могиле значит накликать на себя болезни и невзгоды. На деле же грибы могут вырасти в том случае, если в землю попали споры. Соответственно вовсе не обязательным является условие наличия заболеваний у покойника.

Важно! Не собирайте грибы на могиле. Делать этого нельзя не только из-за поверий, но из эстетических соображений.

Обычно грибы растут на старых могилах

Ведьмин круг – грибы: приметы

Также грибы связывают с легендами о ведьмах и колдовстве. Есть даже выражение «ведьмин круг». Это круг, образованный грибами естественным образом, при этом трава внутри круга по непонятным причинам вянет и засыхает. Скорее всего грибница просто постепенно заполняет этот круг, соответственно траве негде расти, и она чахнет.

Но в народе говорили: если много грибов — сила нечистая разбушевалась, обрела небывалую мощь. Такие грибные круги связывали с ведьминым шабашем и обходили стороной.

Так выглядит ведьмин круг

Срезать или нет грибы из этого круга — дело лично каждого. Люди, которые не верят в сказания и приметы не брезгуют такой удачей — где еще можно собрать целую корзинку грибов за 15 минут? Люди же, уважающие поверья, обходят «ведьмин круг» стороной, ни в коем случае не заходят в него и те более не срезают грибы, чтобы не беспокоить лесных духов.

Выросли во дворе у порога: приметы

Если у порога выросли грибы — ждите новостей. Так гласит народная примета. Также грибы у порога связывают с богатством или прибавлением в семействе. Если грибы съедобные — новости будут хорошими, если поганки — вероятно плохими. В любом случае убирать эти грибы не стоит, особенно, если они не мешают ходить и не разрастаются. Если грибница начала активно расти и стала сильно мешать — перекопайте землю. Но делать это нужно только с поганками. Съедобные грибы, выросшие у порога, можно спокойно употреблять в пищу после термической обработки.

В грибной год грибы могут вырасти и в огороде, и на пороге дома

Приметы на белые грибы в июне, июле, августе

Белые грибы особенно славятся на приметы. Чаще всего соседями боровичков называют мухоморы. Если есть мухоморы — ищи рядом белый гриб. Особенно актуальна примета в летние месяцы: июнь, июль и август.

Также к летней примете о белых грибах относят появление сморчков. Говорят, если сморчки отошли — жди урожая белых грибов. Отходят сморчки рано, обычно в июне их уже проблемно найти. Также говорят, что если нет сморчков, то и белых грибов не будет.

белые грибы в июле и августе — частая и желанная находка

Приметы на грибы в сентябре

Лучший месяц для грибов — сентябрь. Как раз начинаются дожди, но еще достаточно тепло, чтобы грибница не замерзла. В сентябре с грибами связано множество примет. Вот некоторые из них.

  • если грибы появились осенью — холода начнутся не скоро
  • начался листопад — «тихая охота» подходит к концу
  • созрел овес — подросли опята
  • опята появились — лето ушло (осень пришла)
  • осенний туман грибы приносит

У каждого грибника есть свои приметы, которые складывались годами. Любой грибник этими приметами дорожит и верит в них.

Когда собираться за грибами? Календарь грибника

Тут и выясняется, что в бурном потоке чтива о грибах нет никакой приемлемой ясности: то эта литература слишком мудрёная, научная; то слишком периферийная, областническая; и прочая-прочая…

А грибнику всего-то и нужно — именной список только его грибов, карта мест их произрастания в своем районе и время активного сбора, остальные попутные знания он постепенно добудет. А когда практически всё необходимое у грибника есть, вдруг вмешивается погода: нет дождей, бесконечная жарища, каменеет почва… И рыжики, которые должны были появиться в первой половине июля, не появились вовсе и в сентябре.

Сморчки
Фото:

Вот, к примеру, сейчас Интернет обещает целых 5 лет усиленной жары на всей планете. И как тут не деквалифицироваться представителю тихой охоты?! Разве что в лесотундру на время отпуска отправиться…

Выход есть. Грибы практически в любую жару будут расти в поймах рек, речушек, ручейков, родничков, в болотистой местности, на дне оврагов, в высокой траве, в тенистых лесах… Только не надо отчаиваться и прекращать поиски лесных деликатесов и природных чудес!

Список местных грибов выясняется очень быстро: личным опытом, с помощью консультаций и бесед с заядлыми грибниками. Грибные места определяются активным поиском, постепенно выясняется более-менее достоверная картина их географического расположения. Труднее всего заиметь точный календарь сбора местных грибов. И как его заполучить? Белый гриб
Фото:

Предлагаю такой календарь для сбора грибов в средней полосе России, за исключением слишком крайних и специфических по климату районов. Все грибы можно поделить на семь групп по срокам их появления на белый свет. И тогда получится примерно такая табличка:

Сроки появления грибов:

Группы грибов — Начало сбора

1. Строчки, сморчки (первые грибы, грибы-подснежники) — вторая половина апреля.

2. Белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, лисички, горькуши — вторая половина июня. Лисички
Фото:

3. Рыжики, сыроежки — начало июня, основной поток рыжиков — с начала августа.

4. Грузди, свинушки, волнушки — вторая половина июля.

5. Валуи — начало августа.

6. Опята, белянки — вторая половина августа.

7. Зеленушки, козлята (козляки) — начало сентября.

Сроки завершения сбора грибов, пожалуй, не так важны. Грибы сами заявят о своем исчезновении. А календарь грибника лучше всего заводить в конце сезона сбора и переработки грибов, чтобы использовать уже известные вам факты о жизни грибного народа. Новый сезон вы уже начнете с уточнения предварительных записей, и с каждым годом ваш грибной календарь будет более правильным.

Если сроки появления грибов соотнести с характерными природными приметами, то сведениям в вашем календаре уже цены не будет. Ну, к примеру, такая запись: попрятались в норки навозные жуки — готовьте плащи, грибники. И может быть, как вывод будет и такая запись: грибное счастье — дождь да ненастье!

Вот и всё, так просто… Любой грибник может составить свой собственный календарь очередности появления грибов своей местности на основе предложенного. Будут в нем свои группы, исключения, примечания и так далее. Главное — не надеяться на авось, но применить НОТ (научную организацию труда) и творчество.

Фото:

Ну и на прощанье хороший, проверенный еще в детстве грибной рецепт: грибы, тушеные в сливках (старинное русское блюдо).

Свежие грибы — белые, подосиновики, подберезовики — очистить, промыть, ошпарить, нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. Сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, вложив в середину пучка корицу, перец, лавровый лист, положить в грибы, посолить и, накрыв крышкой, поставить в умеренно горячую духовку на час.

Когда грибы будут готовы, зелень вынуть, а грибы подать в той же посуде, в которой они тушились. На 500 г грибов необходимы стакан сливок и столовая ложка масла… Вкусно?

Удачи!

Теги: грибник, грибы, сбор грибов, грибные рецепты, первые грибы, календарь грибника

Сонник: к чему снится собирать грибы

Сновидения — загадочные явления, происхождение которых до сих пор вызывает споры. Одни считают, что сны — это всего лишь игры подсознания. По мнению других, сновидения посылаются человеку в качестве подсказок и предостережений. Часто в ночных сюжетах можно увидеть грибы или поганки. Но не всегда люди знают значение подобного сна, и к чему снится собирать грибы в лесу или на кладбище.

Толкование по сонникам

Не все сновидения можно растолковать быстро и правильно, ведь для качественной расшифровки следует учитывать многие детали и действия во сне. Поэтому после пробуждения необходимо запомнить как можно больше нюансов и только потом стоит обращаться к популярным толкователям:

  1. Сонник Миллера. Если снятся грибы, значит, наяву сновидец мечтает разбогатеть, и чтобы получить желаемое, готов использовать любые методы, даже незаконные. Есть во сне — к стыду, унижению. Для девушки такое видение сулит удовольствия сомнительного характера.
  2. Сонник Ванги. Красивые белые грибы — к получению подарка. Червивые или гнилые — нужно тщательнее выбирать друзей, ведь человек, на которого сновидец всегда рассчитывал, оказался изменником. Собирать поганки — близкий друг окажется предателем.
  3. Сонник Хассе. Собирать в лесу грибы — к безвозмездному труду. И чем больше сновидец соберет урожая, тем тяжелее будет работа. Сорвать мухомор — в реальности человек работает не в полную силу и знает об этом.
  4. Семейный сонник. Рвать съедобные грибы — к приятным сюрпризам. Шампиньоны — успех будет сопутствовать во всех делах. Видеть или собирать поганки — к неприятностям и плохим новостям.
  5. Сонник Нострадамуса. Большая поляна, усыпанная грибами, означает, что в реальности не следует быть слишком доверчивым, кто-то попытается обмануть сновидца.
  6. Древний сонник. Спящий находится на грибной поляне — близкие люди могут быть не такими надежными, как кажется, поэтому не следует рассказывать о своих планах. Полная корзина — придется доказывать свою невиновность. Если приснилось, что посторонний человек все грибы порвал, значит, шанс, который предоставила судьба, был не использован из-за излишней подозрительности. Червивые — к болезням. Ощущать себя в качестве гриба — наяву на сновидца свалится большая ответственность.
  7. Славянский сонник. Собирать грибы — за проделанные труды скоро можно получить щедрое вознаграждение.

Конечно же, большинство сонников олицетворяют грибы с болезнями, проблемами и прочими неприятностями. Но существуют и другие версии толкований подобных видений.

Другие мнения

Некоторые толкователи считают, что грибы во сне являются хорошим знаком. Например, по французскому соннику такое видение сулит долгую и счастливую жизнь. Собирать сморчки — к здоровью. Собирать подосиновики — все затянувшиеся дела наконец-то разрешатся. Но если головка у грибов черного цвета, значит, предстоящий период пройдет в печали. Эзотерический сонник сулит скорейшее замужество и счастье в отношениях для людей, собирающих грибы в видении. Есть их — к долгой жизни.

В русском соннике съедобные грибы — к удачливому периоду, ядовитые к обману. А вот, по мнению Майя, наоборот, ядовитые предвещают радость и счастье, а съедобные сулят проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Детали сновидения

Не всегда можно вспомнить детали сна, а ведь именно они играют чуть ли не самую важную роль в толковании. Ведь чтобы разобраться в видении и понять, что означает ночной сюжет, следует обратить внимание не только не действия сновидца, но и на другие немаловажные детали сновидения:

  1. Собирать грибы во время дождя — наяву следует тщательнее подбирать себе сексуального партнера.
  2. Шампиньоны — сновидец не имеет своего мнения.
  3. Увидеть, как чужой человек в видении занимается сбором — наяву родственникам требуется помощь, возможно, кто-то сильно заболеет.
  4. Ходить с любимым человеком — к крепкому союзу.
  5. Рвать у пруда — к радости. На обочине дороги — к опрометчивым поступкам. В горах — к некоторым неприятностям. В поле — цель, которая была давно поставлена, наконец-то будет достигнута.
  6. Рвать грибы с покойным родственником — к переживаниям, хлопотам и нервным срывам. Необходимо как можно быстрее взять себя в руки.

Полная корзина — к прибавлению в семье. Ведро червивых или поганок — образ жизни, который ведет сновидец, может привести к болезням. Нужно что-то поменять, чтобы не навлечь на себя беды.

Виды грибов

Важно также учитывать разновидности грибов, ведь без этой информации толкование сна может быть не совсем точным.

Поэтому первое, что нужно вспомнить после пробуждения, это какой именно гриб приснился:

  1. Срезать белые грибы — к подаркам или получению большой прибыли.
  2. Ходить в лесу с родными людьми и собирать боровики — к семейному благополучию. С друзьями — на этих людей всегда можно положиться.
  3. Подосиновики — трудолюбие и жизненные принципы помогут достичь любой запланированной цели.
  4. Собирание лисичек — какая-то женщина наяву пытается войти в доверие и обмануть.
  5. Грузди — к скандалу, которого можно будет избежать, если промолчать в нужный момент.
  6. Собирать шампиньоны или опята во сне, означает, что наяву сновидец окунется в работу, которая хоть и будет утомительна, но принесет солидное денежное вознаграждение.
  7. Сбор в лесу рыжиков — наяву следует остерегаться завистливых людей, которые хотят внести раздор в семейные отношения. А также нужно быть начеку на работе, там тоже много сплетников.
  8. Видения, в которых сновидец собирает маслята, не всегда можно растолковать однозначно. С одной стороны, сновидение сулит получение заслуженного вознаграждения. С другой же, следует с осторожностью относится к своему окружению — возможно, кто-то распускает не очень хорошие слухи.
  9. Подосиновики — жизнь вошла в свое русло, и все события идут своим чередом.
  10. Грузди — предстоящая командировка пройдет в небольшом напряжении, но зато вознаграждение будет хорошим.
  11. Готовить еду из мухоморов — в реальности у сновидца много врагов, которых стоит опасаться.
  12. Сыроежки — неприятности окажутся не такими уж и глобальными, все решится довольно-таки быстро.

Снится собирать съедобные грибы в лесу — за свою кропотливую работу сновидец получит хорошее вознаграждение. Поганки — большие и мелкие проблемы обрушатся на сновидца неожиданно. Есть маринованные — к денежному везению в ближайшее время. Червивые — к неприятностям.

Сновидцу стоит опасаться предательства со стороны друга или своей второй половинки, если он будет собирать такие грибы во сне.

Значения сна для женщины и мужчины

Если женщина во сне медленно собирает съедобные грибы и при этом разглядывает каждый с удовольствием, значит, наяву интимная жизнь ее полностью устраивает. Слишком быстрый сбор урожая олицетворяет распущенный образ жизни. Есть сырыми — импульсивный характер хозяйки сна осложняет ей жизни. Употреблять в жареном виде — не следует обсуждать чужие отношения. Мыть и чистить во сне, значит, что женщина взвалила на себя слишком много обязательств и пора бы сделать психологическую и физическую разгрузку, иначе в работе организма произойдет сбой.

Девушка, увидев в видении благородные грибы, может в скором времени встретить свою судьбу. Накануне свадьбы сновидение сулит долгий и счастливый брак. Собирать же дары леса в подол юбки или платья — к беременности. Для женщины, находящейся в положении, сбор грибов сулит рождение мальчика. Незамужней даме сон сулит скорейшее замужество.

Для мужчины сон, в котором он вырывает грибы с корнем, означает, что в реальности у него слишком много сексуальных партнеров, нужно быть осторожным, иначе можно заработать пару неприятных заболеваний. Если сновидец собирает только крупные экземпляры, значит, наяву он боится импотенции.

Когда начинается грибной сезон

2 1175 Рейтинг статьи Кира Столетова

На территории России встречается более 3000 видов грибов. Очевидно, что вырастают они не в один момент. Поэтому важно знать, когда начинается долгожданный грибной сезон, чтобы вовремя приступить к сбору определенных видов. Попробуем разобраться в тонкостях собирательства весной, летом и осенью, а также в других принципиально важных аспектах тихой охоты.

Когда начинается грибной сезон

Когда появляются первые грибы

Существует специальный грибной календарь или же календарь грибника, по которому можно с легкостью определить, в какой период какие грибочки растут.

Вообще, первые экземпляры появляются уже в январе: если зима в вашем регионе оказалась теплой, возможно, уже с первого месяца года растут вешенки.

Обитают они на стволах деревьев. Чтобы не спутать гриб с ядовитым сородичем, помните о текстуре шляпки: у вешенки она кожистая, а по форме — округлая.

В феврале, в случае оттепели, список грибов может пополниться другими видами древесного типа. А вот к середине апреля даже в не самых плодородных местах встречаются сморчки, строчки и др.

Для определения начала сбора, берите в расчет лунный календарь и рекомендации из него, а также прогнозы метеорологов для вашего места жительства и то, насколько прогрелась земля. Это необходимо знать, т.к. основная масса собираемых грибов— микоризообразователи, процессы жизнедеятельности которых очень тесно связаны с их растениями-симбионтами.

Что собирают весной

Календарь грибника говорит, что в первые недели весны в лесу появляются уже упомянутые ранее строчки (обыкновенный, гигантский или островершинный) и сморчки (конические, высокие, сморчки-шапочки и прочие подвиды).

Эти грибы можно без опаски употреблять, но только после правильной термической обработки.

Также весной можно найти рядовку майскую или коротконогую, двукольцевой шампиньон (но он встречается только в богатых органикой районах), головач, трутовик, весенний опенок, пецицу и навозник.

Несмотря на своеобразные названия и знания о них (например, о трутовике, который известен как древесный гриб-паразит), все они широко используются в русской кухне.

Особенности летнего сбора

Наиболее ценными считаются летние представители. В теплое время года начинается активный сезон грибов, поэтому происходит настоящая охота за урожаем, а точнее — грибной бум. Грибникам важно приступить к собиранию вовремя.

Все виды летних грибов будут произрастать до осени. На формирование крупного плодового тела нужно время. Но если вы живете в плодородном и густонаселенном районе, стоит поспешить, чтобы собрать именно те, самые любимые и желанные грибочки.

В июне стоит собирать грибы высшей категории, в июле — обратить внимание на оставшиеся экземпляры, из более труднодоступных точек сбора.

А в августе наступает вторая волна роста: грибы найдутся почти везде, начиная от подлесков и заканчивая обочинами автомобильных дорог.

Какие же грибы можно найти

Особенности роста летних грибов заключаются в следующем.

  • Июнь или даже конец мая: получится отыскать в лесу первые маслята, подберезовики, подосиновики и белые грибы, если погода выдалась теплой, а почва обладает достаточным увлажнением.
  • Июль: встречаются громадные семьи груздей, сосновые или боровые рыжики. Эти грибы первой категории пользуются наибольшей популярностью в середине лета, потому как их высокие вкусовые качества достигают апогея). Также можно найти лисички, обладающие меньшей пищевой ценностью в сравнении с другими.
  • Август: появляются опята осенние, волнушки и сыроежки (особенно в начальный период месяца).

Главное преимущество этого месяца заключается в том, что грибница дает максимальное количество плодовых телец за сезон.

Осенний сбор

График сбора грибов в осенний период не менее напряженный для увлеченных грибников и грибоедов.

  • Сентябрь: все вышеперечисленные летние грибы снова появляются в лесу, правда, нужно проявлять внимательность, т.к. в яркой осенней листве бывает трудно разглядеть цветастые шапочки.
  • Октябрь: количество грибов медленно идет на спад и чтобы собрать полную корзинку, нужно проделать многокилометровый марш-бросок, подобно настоящим солдатам. Советуем искать относительно свежие экземпляры около пней или под деревьями: они подолгу сохраняют тепло, в котором гриб так нуждается.

В октябре грибной сезон практически заканчивается

  • Ноябрь: к началу этого месяца погода становится прохладной. И даже если удастся найти грибочки, скорее всего, они будут повреждены морозами. Такие ни в коем случае не нужно употреблять.

В декабре же большее, на что можно рассчитывать — остатки осеннего урожая и некоторые устойчивые к холодам древесные грибы.

Какие грибы растут

Осень считается наиболее хорошим периодом для сбора грибов именно потому, что они наполняются полезными микроэлементами и необходимыми для организма витаминами.

Наиболее полезными осенними видами считаются: моховик, свинушки, грузди и подгруздки, опята, белые грибы, пальцы дьявола, шампиньоны (обычно осенью они встречаются только в теплых регионах, к примеру, в Краснодарском крае), волнушки, рядовки и дубовики.

Советы опытных грибников

Конечно, полезно знать, когда начинается новый сезон сбора грибов. Но для получения удачного урожая этого недостаточно.

Попробуем разобраться, какую тару стоит использовать для собирательства, какую одежду выбирать для похода в лес и как правильно вести себя в условиях дикой природы.

Выбор емкости для сбора

Лучшей тарой для грибов считается плетеная корзинка. В ней постоянно циркулирует воздух благодаря небольшим промежуткам между веточками лозы, а сами плодовые тельца не будут сдавлены.

Металлическая корзина тоже подойдет, но нельзя исключить риска деформации нижних слоев грибов, поэтому дно лучше чем-нибудь застелить.

Пакеты из полиэтилена или пластиковые ведра стоит оставить дома. В них урожай не имеет никаких шансов на благополучное хранение.

Любую тару удобнее всего убирать в глубокий походный рюкзак – это облегчает транспортировку урожая. К тому же в крупные модели влезают даже корзины объемом в 20 л .

Подбор одежды

Экипировка грибника зависит от того, в какое место он собирается. Но существуют и общие правила:

Нельзя надевать костюмы из синтетических тканей, ведь в них будет замедлен процесс теплообмена, что может привести к перегреву. Идеальным вариантом считается военная форма.

Главные критерии выбора одежды: удобство, прочность ткани и соответствие погодным условиям.

Если формы у вас нет, стоит задуматься о выборе простых брюк из хлопка или его смеси с синтетическими материалами. Сверху стоит надеть прочную ветровку с капюшоном.

Что касается обуви, универсальным вариантом считают высокие кроссовки или ботинки армейского образца. Ехать в лес в сандалиях даже в жаркий день ни в коем случае нельзя, чтобы не стать жертвой укуса ядовитого обитателя леса или же несчастного случая, когда из-за такой явно «не лесной» обуви можно оказаться на в травматологии.

Как не заблудиться в лесу

  • Перед выходом в лес сообщите друзьям или родным о ваших планах. Во-первых, это сориентирует их, если вы потеряетесь, во-вторых, вы не вызовете у них волнения, если вдруг не ответите на звонок.
  • Одевайтесь ярко, чтобы выделяться на фоне деревьев (или же при обычной верхней одежде у вас должно быть на ней какое-то яркое пятно). Если вы идете в военной форме, повяжите на себя бандану или ленточки.
  • Не сходите с тропки и не срезайте путь, даже если абсолютно уверены в том, куда идете. Особенно это касается начинающих грибников, для которых лес это «тайна за семью печатями».
  • Перед выходом повторите правила ориентирования на местности, попробуйте найти бумажные или электронные карты заповедника или леса, просмотрите их (бумажную обязательно возьмите с собой как дополнение к электронной на случай «пропажи» мобильного интернета).
  • Если вы все-таки потерялись, постарайтесь выбраться к водоему или электролиниям. Разведите костер и ждите, когда вас заметят поисковики.
  • По возможности не отправляйтесь в лес в одиночку, проверяйте перед выходом всю экипировку и не забывайте брать нож и спички, а также те лекарства, которые вы принимаете постоянно.
  • Обязательно выходите рано утром: на природе время идет быстро, а вечером, в темноте, не стоит оказываться далеко от цивилизации.

Ирина Селютина (Биолог):

Если все же вы заблудились в лесу, важно помнить:
Не паниковать: паника еще никого до добра не доводила. Поэтому нужно идти на звук (ж/д дорога, шоссе) Сориентироваться помогает и запах дыма или навоза (от фермы). Почувствовав запах, двигайтесь против ветра, соответственно в сторону источника пахучих веществ. Если подобного рода ориентиров нет, тогда лучше выйти к воде и идти вниз по течению. Можно залезть на самое высокое дерево и осмотреться вокруг. Если нашли тропинку – не спешите радоваться, определите, кто по ней ходит – человек или звери. Если ветки постоянно бьют в лицо и грудь, сразу же сходите – это «дорогу» проложили животные.
Обустроить ночлег: сделать это необходимо для сохранения сил. Постарайтесь развести костер, его поисковики увидят, да и звери поостерегутся подойти.
Что кушать будем: нужно найти воду или собирать ее при помощи полиэтиленовой пленки. С питанием сложнее, однако постарайтесь найти съедобные ягоды (только знакомые), орехи или уж «приговорите» собранные грибы – жизнь и здоровье дороже.
Возможные опасности в лесу: дикие животные могут заинтересоваться вами, но нападают на человека даже хищники только если они ранены или защищают детенышей. При встрече с животным стойте спокойно, дайте ему уйти. Не поворачивайтесь и не убегайте – это спровоцирует нападение (вы выступаете в роли жертвы). Медленно отступайте, не сводя с животного глаза. Если перед вами волк или дикий кабан – залезьте на дерево.
Позвольте себя найти: чтобы поиски не затянулись, постарайтесь оставаться на одном месте, особенно если вы можете развести костер.

Чтобы не пришлось проводить поиски, а близким переживать за ваши жизнь и здоровье, постарайтесь быть внимательны и осторожны в лесу.

О ядовитых грибах

Некоторые грибы выглядят подобно тем, что не стоит употреблять в пищу. Поэтому будьте внимательны при сборе, постарайтесь тщательно отбирать экземпляры.

  • Дождевик грушевидный можно спутать с дождевиком ежовым. Последний нельзя есть ни в коем случае.
  • У белого гриба много двойников. К ним относятся желчный и сатанинский грибы.
  • Неопытный грибник рискует взять вместо шампиньона мухомор вонючий или бледную поганку.
  • Всеми любимые маслята и опята внешне напоминают перечный гриб.
  • Лисички похожи на ложные лисички. Внешних различий между ними почти нет. Чтобы научиться различать эти грибы мало знать, как они выглядят в атласе — вам обязательно нужны практические навыки.
  • Обыкновенные осенние опята легко перепутать с их прямыми сородичами. Не стоит собирать в корзину серно-желтые и кирпично-красные опята. Это грозит серьезным пищевым расстройством.